ばくばクック

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓ ┃ memo ┃ じゃがいもをチンするだけ。ただそれだけ。 糖質を気にしている場合は、豆腐チップスもオススメです。 【材料1つ】太らないポテチ！？電子レンジでチンするだけの豆腐チップス【低糖質】 次にじゃがいもが登場する"フライドポテト編"はまた今度。(予定) ┃ 今回使った材料たち ┃ じ...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓ ┃ memo ┃ 詳しくは動画内で話していますが、炊飯器によって表面の仕上がりが全然違います。幸い、中の仕上がりはどちらも同じだったので、美味しさ的にはほぼ変わりません。 炊飯器で簡単に作りましたが、台湾カステラっぽさはちゃんとあって、ふわふわぷるぷるで美味しいです。できたてのふわっふわを食べるのが美味しい！ ※炊...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓ ┃ memo ┃ 白菜を大量消費できるコールスローです。他に余計なものを入れるとブレるので、今回は白菜だけで美味しいのを考えました。 白菜の辛味？が多少気になる場合は、少し甘くしても良いかなと思いました。別の具材を追加する場合はやっぱりコーンが美味しいと思います。 動画内で食べたように、パンに挟むだけで良い朝ごはん...

┃ memo ┃ 新年1発目、何を作るかめちゃくちゃ迷ったんですが、なぜか新年はスコーンを作りたくなるので、その欲のままにスコーンにしました。 おからのスコーンは過去に作ったので今回はオートミールに。材料もシンプルにオートミールの風味を活かす感じにしてみました。 塩を少し強めに効かせると、塩スコーン的な感じになって美味しいです。もしかしたらバター風味のコ...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓ ┃ memo ┃ 3ヶ月前に買ってそのまま放置されていた炊飯器をついに開放しました。1発目は絶対このケーキを作ろうと思っていたので早速。 最近ハマっていたマカダミアミルクを使ったら、ナッツの香りがものすごいケーキになりました。豆乳やアーモンドミルクの場合はおから感が気になるかもしれないので、バニラオイルなどを入れても...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓ ┃ memo ┃ 3ヶ月前に買ってそのまま放置されていた炊飯器をついに開放しました。1発目は絶対このケーキを作ろうと思っていたので早速。 最近ハマっていたマカダミアミルクを使ったら、ナッツの香りがものすごいケーキになりました。豆乳やアーモンドミルクの場合はおから感が気になるかもしれないので、バニラオイルなどを入れても...

┃ memo ┃ 今回は、レンジで簡単に作れるポンデリング風のドーナツです。だいぶ前から色々試していて、やっと動画にできそうなクオリティになりました。 焼いたり揚げたり色々試しましたが、水分を程よく残しつつもっちり感を出すにはレンジが一番良かったです。 本家のようなハニーグレーズは難しいので、きな粉をまぶすのがオススメです。オートミールとの相性も良く美味し...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓ ┃ memo ┃ ヨーグルトで生チョコ風のお菓子を作りました。本来は生クリームと混ぜますが、脂質も高いし手間もかかるので、ヨーグルトで簡単に混ぜるだけです。 温度差があるとチョコが一気に固まってしまうので、少しずつ混ぜるのがポイントです。ヨーグルトの酸味は多少ありますが、高カカオのチョコを使っているのでお互いの酸味が...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓ ┃ memo ┃ 今回はオートミールでカステラパンケーキを作りました。いつもなら粉砕するのですが、粉砕なしで作りたいというコメントが多々あるので、思いつきで粉砕せずに作る方法を試してみました。 これからオートミールでなにか作る際、粉砕することはあると思いますが、この方法なら代用できる気がします。ただ、水を吸わせなけれ...

┃ memo ┃ 久しぶりに豆腐グラタンを動画にしました。過去にグラタンはいくつかやっていますし、コンビニ食材だけで作れる豆腐グラタンというのは初期の頃にやりましたね。 【糖質制限】コンビニで買える材料のみ！豆腐グラタンの作り方【サラダチキンアレンジ】 【おからグラタン】ちゃんと美味しく作る　おからパウダー使用 豆腐グラタンは無理にホワイトソースっ...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓ ┃ memo ┃ オートミールと豆腐だけで作る簡単なベーグル風のパンです。木綿豆腐を使うとモッチリ感マシマシになるかな～と思って作りました。 できたてだとほわほわで柔らかいですが、5分～10分ほど置くと落ち着いてきてむっちり感が出てきます。 ベリー入りのものについては少し分量を変えたほうがうまくいったので、その方法...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓ ┃ memo ┃ バターや小麦粉を使わず、トースターで焼けるフォンダンショコラを作りました。 チョコレート効果は72%を使っていますが、さらに高カカオのものでも大丈夫です。その場合は甘味料を増やしたり、チョコの量を減らしたり、牛乳の量を増やしたりしてください。 卵1個に合わせた分量になっているので、1人前といいつつ...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓ ┃ memo ┃ オートミールと卵の2つで作る、ふわふわパンケーキです。甘みをつけるための甘味料は必要ですが、それ以外の余計な粉などをすべて省いたシンプルなものにしました。 去年も色々試行錯誤してパンケーキを作り、これ以上はないと思っていたのですが、材料をかなりシンプルにしたらもちもち感増加、よりふわふわで美味しくで...

┃ memo ┃ 低糖質ピザというと、油揚げを生地代わりにしたり、おからパウダーで生地を作るパターンがありますが、今回はフライパンひとつで混ぜるだけ、手間と味の両取りをした豆腐ピザにしました。 豆腐と卵というシンプルな材料なので、他の材料の味を邪魔しません。生地の中に余っている野菜や肉系を入れると、食感がアクセントになってさらに美味しくなります。余ってい...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓ ┃ memo ┃ 今回は、本当に普通の、ただただ普通のチーズケーキになるようにしました。 本来は生クリームも200gぐらい入れるのですが、さすがに脂質が気になりすぎたのでヨーグルトにしました。オイコスなら無脂肪でタンパク質が大量に増えます。 ただ、ヨーグルトの量が多いので少し水っぽさが出てしまいました。オイコスも割...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓ ┃ memo ┃ 紅玉1個が小玉で1人前に良さそうだったので作ってみました。本来は煮詰めたリンゴをオーブンで焼いて、パイ生地をのせて…という感じなのですが、煮詰めるだけにしてココットに敷き詰めて簡単にしました。 底のパイ生地はお好みで。砕いたクッキーやナッツ、オートミールなどでも良いと思いますし、おからパウダーでタル...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓ ┃ memo ┃ 以前作って衝撃を受けたパブロバを、材料をシンプルに、そして簡単に作りました。 卵1個から作れますし、軽くてサクっと食べられて、しかも罪悪感なし！オイコスを使えばクリームは脂質ゼロ、生地自体も脂質ゼロ、ベリー系も脂質ほぼゼロです。 糖質も片栗粉分ぐらいしかかからないですし、オイコスも砂糖不使用で低糖質、...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓ ┃ memo ┃ 今回は糖質高めのスイートポテトを、おからパウダーを使って糖質を減らしました！ 固いサツマイモを柔らかくするのも面倒なので、スーパーの焼き芋を使ってみたのですが、甘さも分かりやすくて良いですね！そのまま食べるのに飽きたり、ちょこっと残ってたら作ってみてください。 ちなみにおからパウダーを入れすぎると途端...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓ ┃ memo ┃ 流行っている(いた？)マリトッツォを低糖質で作ってみました。パンから焼くことも考えたのですが、結局生クリームを挟むだけなので、だったら世にある便利な低糖質パンを使ったほうが…という結論になり、シャトレーゼのパンを使用しました！ クリームは生クリームだと重く感じたのと、タンパク質が低くなるのがなんとなく気...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓ ┃ memo ┃ 台湾カステラやシフォンケーキではない、長崎カステラのようなカステラに挑戦してみました。 本当は別のものを作っていて、それがあまりにも失敗しまくったのでこれに変更したのですが、これで良かったですね。めちゃくちゃ美味くて商品化したいレベルでした( →_→)笑 今回は米粉を使ったのですが、糖質は小麦粉よりも...