ばくばクック

動画内でマカロニについて一切触れてなかったのですが、普通のマカロニと遜色なく美味しかったです。言われても糖質オフだとは気づかないと思います。 以前アップしたグラタンとは全体的な分量もそうですが、水を使わずに作っているのも違うポイントだと思います。 前回の動画ではおからパウダーに水を加えておからに戻していますが、普通のおからとは全然違いました。僕の記憶では普通のおからを使って作っ...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓ ------------------------------------------------------ memo ------------------------------------------------------ ただの鍋です。鍋・フライパンのサイズと相談しながらぶっ込んでいくだけです。 白菜からの水分が重要なので、白菜を...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓ ------------------------------------------------------ memo ------------------------------------------------------ バターや生クリームを使わずにスイートポテトを作りました。しっとりなめらかにできています。 バターを入れても良い...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓ ------------------------------------------------------ memo ------------------------------------------------------ そういえばオートミールのお好み焼きってやってなかったな～と思い、考えてみました。水でふやかすとベチャっとしそうだ...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓ ------------------------------------------------------ memo ------------------------------------------------------ 今回は、オートミールのガトーショコラ、チョコケーキ、風蒸しパン、的なチョコケーキ、のようなものを作りました。 ...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓ ------------------------------------------------------ memo ------------------------------------------------------ 今回は炊飯器だけで作るバナナケーキです。もともと別のものを作ろうと思っていたのに、気付いたらバナナケーキになって...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓ ------------------------------------------------------ memo ------------------------------------------------------ 今回はジャガイモのガレット(ハッシュドポテト)を作りました。マクドナルドのハッシュドポテトが好きなので、揚げずに...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓ ------------------------------------------------------ memo ------------------------------------------------------ 以前アップしたヨーグルト生チョコの新バージョンです。以前はチョコレートを溶かして混ぜていましたが、今回はそのチョ...

------------------------------------------------------ memo ------------------------------------------------------ 今回は豆腐をメインにした、おかず・おつまみ系レシピを4つ作りました。タンパク質高めを意識しています。 それぞれのレシピで材料ができるだけ被るようにして...

パックごと作るヨーグルトプリンです。牛乳プリンというよりはパンナコッタ系。ヨーグルトのさっぱり感とフルーツのソースが合うので、ジャムなどと一緒に食べるのがおすすめです。 動画では言い忘れましたが、ジャムには少量のレモン汁を入れてから使っています。そのままだと甘すぎるので、さっぱり感追加すると良い感じ。 ---------------------------------------...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓ ------------------------------------------------------ memo ------------------------------------------------------ 夏から秋にかけてナスが多く出るので、ナスだけでおかずやおつまみになるものを作りました。 ピザといえば玉ねぎやピ...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓ ┃ memo ┃ オートミールでシンプルなパンケーキを作りました。今までスフレだったり、豆腐とヨーグルトを入れたりと、シンプルなものを作ってなかったな～と思ったので着手しました。 この生地はもともと別のレシピで使う予定だったのですが、一旦白紙になったのでパンケーキにしちゃいました。 ぺちゃっと潰れやすい生地でひっくり返し...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓ ┃ memo ┃ 豆腐がよく余るので、消費もできるわらび餅を作ってみました。 以前アップしたサイリウムと豆腐で作るわらび餅の動画の中でチラっと片栗粉バージョンを紹介していたのですが、そのレシピと分量が同じでした。ﾅﾝﾃｺｯﾀ 今回はわらび餅をメインとしていたので作り方が少しだけ違うのですが、豆腐もちに関しては同じです。笑...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓ ┃ memo ┃ 今年の夏、鬼リピ中の焼きびたしです。今年は特に暑すぎてやる気が出ないので、テキトーでも野菜が摂れるものを…ということで何度も作っています。 めんつゆ1本丸々これだけで使い切りました。豚肉や鶏肉などを塩コショウで焼いて、この野菜と合わせると最高です。そうめんも同じく最高です。とにかく最高です。 逆に合わな...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓ ┃ memo ┃ 水信玄餅を作りました。昔からずっとずっと食べてみたくて、以前低糖質バージョンで作ったのですが、アガーで作ってしまったので今回は寒天でちゃんと作り直しました。 寒天とアガーでは全然食感が違ってて、寒天だと口に入れた瞬間に、噛まずとも弾けて水になります。本当に不思議な食感でハマりました。 相葉マナブというテ...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓ ┃ memo ┃ レンジで簡単に作れます！動画内ではフルーツを切っていますが、そのまま放り込んでもOKです。味は一緒だ！ 濃厚な味にするか迷ったのですが、僕がなぜ牛乳寒天が好きなのか…と考えたときに、「さっぱりしてて牛乳の味しなくね…？」って思ったらほんのり牛乳味が追ってくる。みたいなところがお気に入りポイントだったので、...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓ ┃ memo ┃ ヨーグルトを凍らせるだけのフローズンヨーグルト、ジェラート風ヨーグルトアイス、さっぱり濃厚ヨーグルトを作りました。 フローズンヨーグルトは生クリームを入れたり、フルーツを入れたり、牛乳を入れたり色々な作り方がありますが、今回は水切りヨーグルトだけにしました。 水分が多いヨーグルトだとシャリシャリしてシャ...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓ ┃ memo ┃ レンジだけで簡単に作れるコーヒーゼリーです。見た目にちょっとだけこだわって、映える感じの見た目にしてみました。笑 ゼラチンは1.5%ぐらいまで減らしても良いのですが、それだと固まるまでに時間がかかるので、今回は時短を最優先にしています。 冷やす時間によっても固さが変わります。2時間ぐらいで食べ頃になる計...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓ ┃ memo ┃ もちもち蒸しパンからふわふわへ。そしてそのふわふわとモチモチを足したような、本当に蒸している感じのオートミール蒸しパンを作りました。 前回のオートミールチョコ蒸しパンは蜂蜜でパサパサ感を抑えていましたが、今回は無脂肪のヨーグルトにしています。 ▼オートミールのチョコ蒸しパン ┃ 今回使った材...

┃ 今回使った材料たち ┃ プレーンヨーグルト 400g(水切り後120g~140g) 卵 1個 甘味料 20g 米粉や薄力粉など 7~10gほど(水の抜け具合によって調整) ※片栗粉の場合は3~5gぐらいで調整 粉に関しては、香りや味に癖がないものがおすすめです。吸水量は粉の種類によって異なるので、上記以外の粉を使う場合は水気を見ながら調整してみてください。 ...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓ ┃ memo ┃ 今回は、片栗粉で作るわらび餅風の餅的なアレです。作りたくなったらすぐに作れて、すぐに食べられます。大好きなヤツです。 甘味料を増やしすぎるとクセが出てくるので、控えめにしてほんのりと甘みを感じる程度にしています。 さらに低カロリー、低糖質にするならサイリウム(オオバコ)を使うものがありますが、これは過去...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓ ┃ memo ┃ オートミールでチョコレート蒸しパンを作りました。今回は粉砕ありのレシピで、以前作ったもちもち系蒸しパンとは別タイプのものになります。 ▼粉砕なし！オートミールだけなのにモチモチ！超簡単オートミール蒸しパン せっかくなら違う食感で、ふわっふわにしたい！と思い作ってみました。おから蒸しパンやオートミール...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓ ┃ memo ┃ オートミールでフロランタン風のクッキーを作りました。フライパンや鍋で絡めるだけです。本来は色が薄い状態で絡めてオーブンで焼くのですが、しっかり煮詰めてから絡めています。 試作で蜂蜜食べすぎて、心配になって調べてしまいました。笑 カリカリ感強くなるまで炒ると蜂蜜の香りとバターの香りが結構飛んでしまうので、...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓ ┃ memo ┃ ヨーグルトでふわふわのムースを作りました。舌触りは生クリーム(ホイップクリーム)のような感じで、なめらかで空気をたくさん含んでいます。 材料はほぼヨーグルトなので、味はヨーグルトです。ヨーグルトがふわふわになっているものです。余計なことをしていないので、良くも悪くも想像通りの味です。いつものヨーグルトの味...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓ ┃ memo ┃ 今回は片栗粉とミルク系を混ぜるだけで作れるミルク餅です。低脂肪乳で作っていますが、アーモンドミルクや豆乳など、他のミルク系でも同じように作れます。 過去にオオバコを使って低糖質、カロリーほぼゼロのわらび餅などを作りましたが、今回は片栗粉で、口の中でとろける食感になっています。 個人的にはそのまま食...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓ ┃ memo ┃ オートミールでフレンチトーストを作りました。最初は蒸しパンアレンジとして、おからの時みたいに吸わせて焼く方法をとったのですが、もともとの蒸しパンを超えませんでした。 というわけで色々な作り方を模索した結果、もはやパンを浸すという工程を省いて、パンケーキみたいに作る方法をとりました。 参考レシピはこ...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓ ┃ memo ┃ 今回はオートミールでチーズナンを作りました。生地を作ったらチーズを包んで焼くだけです。簡単な割に外側サクサクで満足感ありです。 ※アップロード後に気付いたのですが、焼く時間の記載が抜けていました…。フライパンで片面2分～3分ほど、両面5分ぐらい焼けば完成です。外側がカリっとなっていればおｋです。 ...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓ ┃ memo ┃ 以前作ったオートミールベーグルの応用的な感じでピザを作りました。オートミールのピザは以前にも作りましたが、さらに簡単に、美味しく改良したバージョンです。 オートミールと豆腐を混ぜてレンジでチンするだけ。先にチンして固めておくことで、中が生焼けにならず、しっかりとした生地になります。10分放置してオー...

┃ memo ┃ サイリウムや片栗粉、強力粉など、別の粉類を使わずにオートミールだけで作るクレープです。 水分量の調節がなかなか難しく、140gから開始して、300gまで試してみました。160～180gぐらいがちょうどよかったので、このあたりで調節していただければと思います。 焼き加減についてはお好みですが、長めだと外側がパリパリ・サクサクでこれもまた美...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓ ┃ memo ┃ 今回はチーズケーキを作りました。売ってるカッテージチーズだと高いですし、あっさりしすぎているので、多少脂質が入っているのが良いな～と思って挑戦しました。 試作ではどうしても水分量が多く、焼いてからキッチンペーパーで水を吸ってなんとか…という感じだったのですが、本番で作り方をめちゃくちゃ変えたらかなり...