ばくばクック

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓ ┃ memo ┃ 今年の夏、鬼リピ中の焼きびたしです。今年は特に暑すぎてやる気が出ないので、テキトーでも野菜が摂れるものを…ということで何度も作っています。 めんつゆ1本丸々これだけで使い切りました。豚肉や鶏肉などを塩コショウで焼いて、この野菜と合わせると最高です。そうめんも同じく最高です。とにかく最高です。 逆に合わな...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓ ┃ memo ┃ 水信玄餅を作りました。昔からずっとずっと食べてみたくて、以前低糖質バージョンで作ったのですが、アガーで作ってしまったので今回は寒天でちゃんと作り直しました。 寒天とアガーでは全然食感が違ってて、寒天だと口に入れた瞬間に、噛まずとも弾けて水になります。本当に不思議な食感でハマりました。 相葉マナブというテ...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓ ┃ memo ┃ レンジで簡単に作れます！動画内ではフルーツを切っていますが、そのまま放り込んでもOKです。味は一緒だ！ 濃厚な味にするか迷ったのですが、僕がなぜ牛乳寒天が好きなのか…と考えたときに、「さっぱりしてて牛乳の味しなくね…？」って思ったらほんのり牛乳味が追ってくる。みたいなところがお気に入りポイントだったので、...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓ ┃ memo ┃ ヨーグルトを凍らせるだけのフローズンヨーグルト、ジェラート風ヨーグルトアイス、さっぱり濃厚ヨーグルトを作りました。 フローズンヨーグルトは生クリームを入れたり、フルーツを入れたり、牛乳を入れたり色々な作り方がありますが、今回は水切りヨーグルトだけにしました。 水分が多いヨーグルトだとシャリシャリしてシャ...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓ ┃ memo ┃ レンジだけで簡単に作れるコーヒーゼリーです。見た目にちょっとだけこだわって、映える感じの見た目にしてみました。笑 ゼラチンは1.5%ぐらいまで減らしても良いのですが、それだと固まるまでに時間がかかるので、今回は時短を最優先にしています。 冷やす時間によっても固さが変わります。2時間ぐらいで食べ頃になる計...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓ ┃ memo ┃ もちもち蒸しパンからふわふわへ。そしてそのふわふわとモチモチを足したような、本当に蒸している感じのオートミール蒸しパンを作りました。 前回のオートミールチョコ蒸しパンは蜂蜜でパサパサ感を抑えていましたが、今回は無脂肪のヨーグルトにしています。 ▼オートミールのチョコ蒸しパン ┃ 今回使った材...

┃ 今回使った材料たち ┃ プレーンヨーグルト 400g(水切り後120g~140g) 卵 1個 甘味料 20g 米粉や薄力粉など 7~10gほど(水の抜け具合によって調整) ※片栗粉の場合は3~5gぐらいで調整 粉に関しては、香りや味に癖がないものがおすすめです。吸水量は粉の種類によって異なるので、上記以外の粉を使う場合は水気を見ながら調整してみてください。 ...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓ ┃ memo ┃ 今回は、片栗粉で作るわらび餅風の餅的なアレです。作りたくなったらすぐに作れて、すぐに食べられます。大好きなヤツです。 甘味料を増やしすぎるとクセが出てくるので、控えめにしてほんのりと甘みを感じる程度にしています。 さらに低カロリー、低糖質にするならサイリウム(オオバコ)を使うものがありますが、これは過去...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓ ┃ memo ┃ オートミールでチョコレート蒸しパンを作りました。今回は粉砕ありのレシピで、以前作ったもちもち系蒸しパンとは別タイプのものになります。 ▼粉砕なし！オートミールだけなのにモチモチ！超簡単オートミール蒸しパン せっかくなら違う食感で、ふわっふわにしたい！と思い作ってみました。おから蒸しパンやオートミール...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓ ┃ memo ┃ オートミールでフロランタン風のクッキーを作りました。フライパンや鍋で絡めるだけです。本来は色が薄い状態で絡めてオーブンで焼くのですが、しっかり煮詰めてから絡めています。 試作で蜂蜜食べすぎて、心配になって調べてしまいました。笑 カリカリ感強くなるまで炒ると蜂蜜の香りとバターの香りが結構飛んでしまうので、...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓ ┃ memo ┃ ヨーグルトでふわふわのムースを作りました。舌触りは生クリーム(ホイップクリーム)のような感じで、なめらかで空気をたくさん含んでいます。 材料はほぼヨーグルトなので、味はヨーグルトです。ヨーグルトがふわふわになっているものです。余計なことをしていないので、良くも悪くも想像通りの味です。いつものヨーグルトの味...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓ ┃ memo ┃ 今回は片栗粉とミルク系を混ぜるだけで作れるミルク餅です。低脂肪乳で作っていますが、アーモンドミルクや豆乳など、他のミルク系でも同じように作れます。 過去にオオバコを使って低糖質、カロリーほぼゼロのわらび餅などを作りましたが、今回は片栗粉で、口の中でとろける食感になっています。 個人的にはそのまま食...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓ ┃ memo ┃ オートミールでフレンチトーストを作りました。最初は蒸しパンアレンジとして、おからの時みたいに吸わせて焼く方法をとったのですが、もともとの蒸しパンを超えませんでした。 というわけで色々な作り方を模索した結果、もはやパンを浸すという工程を省いて、パンケーキみたいに作る方法をとりました。 参考レシピはこ...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓ ┃ memo ┃ 今回はオートミールでチーズナンを作りました。生地を作ったらチーズを包んで焼くだけです。簡単な割に外側サクサクで満足感ありです。 ※アップロード後に気付いたのですが、焼く時間の記載が抜けていました…。フライパンで片面2分～3分ほど、両面5分ぐらい焼けば完成です。外側がカリっとなっていればおｋです。 ...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓ ┃ memo ┃ 以前作ったオートミールベーグルの応用的な感じでピザを作りました。オートミールのピザは以前にも作りましたが、さらに簡単に、美味しく改良したバージョンです。 オートミールと豆腐を混ぜてレンジでチンするだけ。先にチンして固めておくことで、中が生焼けにならず、しっかりとした生地になります。10分放置してオー...

┃ memo ┃ サイリウムや片栗粉、強力粉など、別の粉類を使わずにオートミールだけで作るクレープです。 水分量の調節がなかなか難しく、140gから開始して、300gまで試してみました。160～180gぐらいがちょうどよかったので、このあたりで調節していただければと思います。 焼き加減についてはお好みですが、長めだと外側がパリパリ・サクサクでこれもまた美...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓ ┃ memo ┃ 今回はチーズケーキを作りました。売ってるカッテージチーズだと高いですし、あっさりしすぎているので、多少脂質が入っているのが良いな～と思って挑戦しました。 試作ではどうしても水分量が多く、焼いてからキッチンペーパーで水を吸ってなんとか…という感じだったのですが、本番で作り方をめちゃくちゃ変えたらかなり...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓ ┃ memo ┃ じゃがいもをチンするだけ。ただそれだけ。 糖質を気にしている場合は、豆腐チップスもオススメです。 【材料1つ】太らないポテチ！？電子レンジでチンするだけの豆腐チップス【低糖質】 次にじゃがいもが登場する"フライドポテト編"はまた今度。(予定) ┃ 今回使った材料たち ┃ じ...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓ ┃ memo ┃ 詳しくは動画内で話していますが、炊飯器によって表面の仕上がりが全然違います。幸い、中の仕上がりはどちらも同じだったので、美味しさ的にはほぼ変わりません。 炊飯器で簡単に作りましたが、台湾カステラっぽさはちゃんとあって、ふわふわぷるぷるで美味しいです。できたてのふわっふわを食べるのが美味しい！ ※炊...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓ ┃ memo ┃ 白菜を大量消費できるコールスローです。他に余計なものを入れるとブレるので、今回は白菜だけで美味しいのを考えました。 白菜の辛味？が多少気になる場合は、少し甘くしても良いかなと思いました。別の具材を追加する場合はやっぱりコーンが美味しいと思います。 動画内で食べたように、パンに挟むだけで良い朝ごはん...

┃ memo ┃ 新年1発目、何を作るかめちゃくちゃ迷ったんですが、なぜか新年はスコーンを作りたくなるので、その欲のままにスコーンにしました。 おからのスコーンは過去に作ったので今回はオートミールに。材料もシンプルにオートミールの風味を活かす感じにしてみました。 塩を少し強めに効かせると、塩スコーン的な感じになって美味しいです。もしかしたらバター風味のコ...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓ ┃ memo ┃ 3ヶ月前に買ってそのまま放置されていた炊飯器をついに開放しました。1発目は絶対このケーキを作ろうと思っていたので早速。 最近ハマっていたマカダミアミルクを使ったら、ナッツの香りがものすごいケーキになりました。豆乳やアーモンドミルクの場合はおから感が気になるかもしれないので、バニラオイルなどを入れても...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓ ┃ memo ┃ 3ヶ月前に買ってそのまま放置されていた炊飯器をついに開放しました。1発目は絶対このケーキを作ろうと思っていたので早速。 最近ハマっていたマカダミアミルクを使ったら、ナッツの香りがものすごいケーキになりました。豆乳やアーモンドミルクの場合はおから感が気になるかもしれないので、バニラオイルなどを入れても...

┃ memo ┃ 今回は、レンジで簡単に作れるポンデリング風のドーナツです。だいぶ前から色々試していて、やっと動画にできそうなクオリティになりました。 焼いたり揚げたり色々試しましたが、水分を程よく残しつつもっちり感を出すにはレンジが一番良かったです。 本家のようなハニーグレーズは難しいので、きな粉をまぶすのがオススメです。オートミールとの相性も良く美味し...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓ ┃ memo ┃ ヨーグルトで生チョコ風のお菓子を作りました。本来は生クリームと混ぜますが、脂質も高いし手間もかかるので、ヨーグルトで簡単に混ぜるだけです。 温度差があるとチョコが一気に固まってしまうので、少しずつ混ぜるのがポイントです。ヨーグルトの酸味は多少ありますが、高カカオのチョコを使っているのでお互いの酸味が...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓ ┃ memo ┃ 今回はオートミールでカステラパンケーキを作りました。いつもなら粉砕するのですが、粉砕なしで作りたいというコメントが多々あるので、思いつきで粉砕せずに作る方法を試してみました。 これからオートミールでなにか作る際、粉砕することはあると思いますが、この方法なら代用できる気がします。ただ、水を吸わせなけれ...

┃ memo ┃ 久しぶりに豆腐グラタンを動画にしました。過去にグラタンはいくつかやっていますし、コンビニ食材だけで作れる豆腐グラタンというのは初期の頃にやりましたね。 【糖質制限】コンビニで買える材料のみ！豆腐グラタンの作り方【サラダチキンアレンジ】 【おからグラタン】ちゃんと美味しく作る　おからパウダー使用 豆腐グラタンは無理にホワイトソースっ...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓ ┃ memo ┃ オートミールと豆腐だけで作る簡単なベーグル風のパンです。木綿豆腐を使うとモッチリ感マシマシになるかな～と思って作りました。 できたてだとほわほわで柔らかいですが、5分～10分ほど置くと落ち着いてきてむっちり感が出てきます。 ベリー入りのものについては少し分量を変えたほうがうまくいったので、その方法...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓ ┃ memo ┃ バターや小麦粉を使わず、トースターで焼けるフォンダンショコラを作りました。 チョコレート効果は72%を使っていますが、さらに高カカオのものでも大丈夫です。その場合は甘味料を増やしたり、チョコの量を減らしたり、牛乳の量を増やしたりしてください。 卵1個に合わせた分量になっているので、1人前といいつつ...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓ ┃ memo ┃ オートミールと卵の2つで作る、ふわふわパンケーキです。甘みをつけるための甘味料は必要ですが、それ以外の余計な粉などをすべて省いたシンプルなものにしました。 去年も色々試行錯誤してパンケーキを作り、これ以上はないと思っていたのですが、材料をかなりシンプルにしたらもちもち感増加、よりふわふわで美味しくで...