ばくばクック

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓┃ memo ┃今回は、片栗粉で作るわらび餅風の餅的なアレです。作りたくなったらすぐに作れて、すぐに食べられます。大好きなヤツです。甘味料を増やしすぎるとクセが出てくるので、控えめにしてほんのりと甘みを感じる程度にしています。さらに低カロリー、低糖質にするならサイリウム(オオバコ)を使うものがありますが、これは過去に作っているので今回は片栗粉バージョンにしました...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓┃ memo ┃オートミールでチョコレート蒸しパンを作りました。今回は粉砕ありのレシピで、以前作ったもちもち系蒸しパンとは別タイプのものになります。▼粉砕なし！オートミールだけなのにモチモチ！超簡単オートミール蒸しパン せっかくなら違う食感で、ふわっふわにしたい！と思い作ってみました。おから蒸しパンやオートミール蒸しパンを作る際、実は水分量が多すぎるのではないか...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓┃ memo ┃オートミールでフロランタン風のクッキーを作りました。フライパンや鍋で絡めるだけです。本来は色が薄い状態で絡めてオーブンで焼くのですが、しっかり煮詰めてから絡めています。試作で蜂蜜食べすぎて、心配になって調べてしまいました。笑カリカリ感強くなるまで炒ると蜂蜜の香りとバターの香りが結構飛んでしまうので、少し早めに止めても香り高く美味しいです。ただ、カ...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓┃ memo ┃ヨーグルトでふわふわのムースを作りました。舌触りは生クリーム(ホイップクリーム)のような感じで、なめらかで空気をたくさん含んでいます。材料はほぼヨーグルトなので、味はヨーグルトです。ヨーグルトがふわふわになっているものです。余計なことをしていないので、良くも悪くも想像通りの味です。いつものヨーグルトの味です。ただ、食感はホイップしたクリームみたい...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓┃ memo ┃今回は片栗粉とミルク系を混ぜるだけで作れるミルク餅です。低脂肪乳で作っていますが、アーモンドミルクや豆乳など、他のミルク系でも同じように作れます。過去にオオバコを使って低糖質、カロリーほぼゼロのわらび餅などを作りましたが、今回は片栗粉で、口の中でとろける食感になっています。個人的にはそのまま食べるのが好きです🤖┃ 今回使った材料たち ┃低脂肪乳 ...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓┃ memo ┃オートミールでフレンチトーストを作りました。最初は蒸しパンアレンジとして、おからの時みたいに吸わせて焼く方法をとったのですが、もともとの蒸しパンを超えませんでした。というわけで色々な作り方を模索した結果、もはやパンを浸すという工程を省いて、パンケーキみたいに作る方法をとりました。参考レシピはこちら↓バニラオイルはできるだけ入れたほうが良いです。香...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓┃ memo ┃今回はオートミールでチーズナンを作りました。生地を作ったらチーズを包んで焼くだけです。簡単な割に外側サクサクで満足感ありです。※アップロード後に気付いたのですが、焼く時間の記載が抜けていました…。フライパンで片面2分～3分ほど、両面5分ぐらい焼けば完成です。外側がカリっとなっていればおｋです。チーズナンのチーズは甘くないと許せないので、ちゃんと甘...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓┃ memo ┃以前作ったオートミールベーグルの応用的な感じでピザを作りました。オートミールのピザは以前にも作りましたが、さらに簡単に、美味しく改良したバージョンです。オートミールと豆腐を混ぜてレンジでチンするだけ。先にチンして固めておくことで、中が生焼けにならず、しっかりとした生地になります。10分放置してオートミールに水を吸わせるのですが、その間に具材を切っ...

┃ memo ┃サイリウムや片栗粉、強力粉など、別の粉類を使わずにオートミールだけで作るクレープです。水分量の調節がなかなか難しく、140gから開始して、300gまで試してみました。160～180gぐらいがちょうどよかったので、このあたりで調節していただければと思います。焼き加減についてはお好みですが、長めだと外側がパリパリ・サクサクでこれもまた美味しいです。惣菜系のクレープはパリパリと合うので、...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓┃ memo ┃今回はチーズケーキを作りました。売ってるカッテージチーズだと高いですし、あっさりしすぎているので、多少脂質が入っているのが良いな～と思って挑戦しました。試作ではどうしても水分量が多く、焼いてからキッチンペーパーで水を吸ってなんとか…という感じだったのですが、本番で作り方をめちゃくちゃ変えたらかなり良い感じになりました。～変えたところ～牛乳を950...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓┃ memo ┃じゃがいもをチンするだけ。ただそれだけ。糖質を気にしている場合は、豆腐チップスもオススメです。【材料1つ】太らないポテチ！？電子レンジでチンするだけの豆腐チップス【低糖質】 次にじゃがいもが登場する"フライドポテト編"はまた今度。(予定)┃ 今回使った材料たち ┃じゃがいも 1個塩 適量┃ ざっくりPFC&カロリー等 ┃じゃがいも100gあたり ...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓┃ memo ┃詳しくは動画内で話していますが、炊飯器によって表面の仕上がりが全然違います。幸い、中の仕上がりはどちらも同じだったので、美味しさ的にはほぼ変わりません。炊飯器で簡単に作りましたが、台湾カステラっぽさはちゃんとあって、ふわふわぷるぷるで美味しいです。できたてのふわっふわを食べるのが美味しい！※炊飯器はどちらも5合炊きを使用しています┃ 今回使った材...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓┃ memo ┃白菜を大量消費できるコールスローです。他に余計なものを入れるとブレるので、今回は白菜だけで美味しいのを考えました。白菜の辛味？が多少気になる場合は、少し甘くしても良いかなと思いました。別の具材を追加する場合はやっぱりコーンが美味しいと思います。動画内で食べたように、パンに挟むだけで良い朝ごはん感が出るのでおすすめです。サラダチキンとかと一緒に食べ...

┃ memo ┃新年1発目、何を作るかめちゃくちゃ迷ったんですが、なぜか新年はスコーンを作りたくなるので、その欲のままにスコーンにしました。おからのスコーンは過去に作ったので今回はオートミールに。材料もシンプルにオートミールの風味を活かす感じにしてみました。塩を少し強めに効かせると、塩スコーン的な感じになって美味しいです。もしかしたらバター風味のココナッツオイルのせいかもしれません。バターの風味と...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓┃ memo ┃3ヶ月前に買ってそのまま放置されていた炊飯器をついに開放しました。1発目は絶対このケーキを作ろうと思っていたので早速。最近ハマっていたマカダミアミルクを使ったら、ナッツの香りがものすごいケーキになりました。豆乳やアーモンドミルクの場合はおから感が気になるかもしれないので、バニラオイルなどを入れても良いと思います。今回僕が使った炊飯器は5.5合炊き...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓┃ memo ┃3ヶ月前に買ってそのまま放置されていた炊飯器をついに開放しました。1発目は絶対このケーキを作ろうと思っていたので早速。最近ハマっていたマカダミアミルクを使ったら、ナッツの香りがものすごいケーキになりました。豆乳やアーモンドミルクの場合はおから感が気になるかもしれないので、バニラオイルなどを入れても良いと思います。今回僕が使った炊飯器は5.5合炊き...

┃ memo ┃今回は、レンジで簡単に作れるポンデリング風のドーナツです。だいぶ前から色々試していて、やっと動画にできそうなクオリティになりました。焼いたり揚げたり色々試しましたが、水分を程よく残しつつもっちり感を出すにはレンジが一番良かったです。本家のようなハニーグレーズは難しいので、きな粉をまぶすのがオススメです。オートミールとの相性も良く美味しいです。ステビアヘルスのカレンダーに載せてもらっ...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓┃ memo ┃ヨーグルトで生チョコ風のお菓子を作りました。本来は生クリームと混ぜますが、脂質も高いし手間もかかるので、ヨーグルトで簡単に混ぜるだけです。温度差があるとチョコが一気に固まってしまうので、少しずつ混ぜるのがポイントです。ヨーグルトの酸味は多少ありますが、高カカオのチョコを使っているのでお互いの酸味が良い感じにマッチしています。動画内で話すのを忘れて...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓┃ memo ┃今回はオートミールでカステラパンケーキを作りました。いつもなら粉砕するのですが、粉砕なしで作りたいというコメントが多々あるので、思いつきで粉砕せずに作る方法を試してみました。これからオートミールでなにか作る際、粉砕することはあると思いますが、この方法なら代用できる気がします。ただ、水を吸わせなければならないので、水なしで作るレシピの場合は難しいで...

┃ memo ┃久しぶりに豆腐グラタンを動画にしました。過去にグラタンはいくつかやっていますし、コンビニ食材だけで作れる豆腐グラタンというのは初期の頃にやりましたね。【糖質制限】コンビニで買える材料のみ！豆腐グラタンの作り方【サラダチキンアレンジ】【おからグラタン】ちゃんと美味しく作る　おからパウダー使用豆腐グラタンは無理にホワイトソースっぽくするより、和風にしちゃったほうが美味しいかも！と思いま...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓┃ memo ┃オートミールと豆腐だけで作る簡単なベーグル風のパンです。木綿豆腐を使うとモッチリ感マシマシになるかな～と思って作りました。できたてだとほわほわで柔らかいですが、5分～10分ほど置くと落ち着いてきてむっちり感が出てきます。ベリー入りのものについては少し分量を変えたほうがうまくいったので、その方法も載せておきます。お好みでトッピングなど変えてみてくだ...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓┃ memo ┃バターや小麦粉を使わず、トースターで焼けるフォンダンショコラを作りました。チョコレート効果は72%を使っていますが、さらに高カカオのものでも大丈夫です。その場合は甘味料を増やしたり、チョコの量を減らしたり、牛乳の量を増やしたりしてください。卵1個に合わせた分量になっているので、1人前といいつつも大きめです。市販の2倍ぐらいの大きさがあるので、小さ...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓┃ memo ┃オートミールと卵の2つで作る、ふわふわパンケーキです。甘みをつけるための甘味料は必要ですが、それ以外の余計な粉などをすべて省いたシンプルなものにしました。去年も色々試行錯誤してパンケーキを作り、これ以上はないと思っていたのですが、材料をかなりシンプルにしたらもちもち感増加、よりふわふわで美味しくできました。↓去年アップしたオートミールスフレパンケ...

┃ memo ┃低糖質ピザというと、油揚げを生地代わりにしたり、おからパウダーで生地を作るパターンがありますが、今回はフライパンひとつで混ぜるだけ、手間と味の両取りをした豆腐ピザにしました。豆腐と卵というシンプルな材料なので、他の材料の味を邪魔しません。生地の中に余っている野菜や肉系を入れると、食感がアクセントになってさらに美味しくなります。余っている野菜があったら入れて作ってみてください！追記:...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓┃ memo ┃今回は、本当に普通の、ただただ普通のチーズケーキになるようにしました。本来は生クリームも200gぐらい入れるのですが、さすがに脂質が気になりすぎたのでヨーグルトにしました。オイコスなら無脂肪でタンパク質が大量に増えます。ただ、ヨーグルトの量が多いので少し水っぽさが出てしまいました。オイコスも割と水が抜けるので、水っぽさを出したくない場合は水切りす...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓┃ memo ┃紅玉1個が小玉で1人前に良さそうだったので作ってみました。本来は煮詰めたリンゴをオーブンで焼いて、パイ生地をのせて…という感じなのですが、煮詰めるだけにしてココットに敷き詰めて簡単にしました。底のパイ生地はお好みで。砕いたクッキーやナッツ、オートミールなどでも良いと思いますし、おからパウダーでタルト台を作っても良いと思います。上にのせるリンゴは甘...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓┃ memo ┃以前作って衝撃を受けたパブロバを、材料をシンプルに、そして簡単に作りました。卵1個から作れますし、軽くてサクっと食べられて、しかも罪悪感なし！オイコスを使えばクリームは脂質ゼロ、生地自体も脂質ゼロ、ベリー系も脂質ほぼゼロです。糖質も片栗粉分ぐらいしかかからないですし、オイコスも砂糖不使用で低糖質、トッピングも低糖質系で固めればめちゃくちゃ低糖質に...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓┃ memo ┃今回は糖質高めのスイートポテトを、おからパウダーを使って糖質を減らしました！固いサツマイモを柔らかくするのも面倒なので、スーパーの焼き芋を使ってみたのですが、甘さも分かりやすくて良いですね！そのまま食べるのに飽きたり、ちょこっと残ってたら作ってみてください。ちなみにおからパウダーを入れすぎると途端にヤツが顔を出すので注意です。ほどほどに食感だけ頂...

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓┃ memo ┃流行っている(いた？)マリトッツォを低糖質で作ってみました。パンから焼くことも考えたのですが、結局生クリームを挟むだけなので、だったら世にある便利な低糖質パンを使ったほうが…という結論になり、シャトレーゼのパンを使用しました！クリームは生クリームだと重く感じたのと、タンパク質が低くなるのがなんとなく気になったので、カッテージチーズにしてみました。...