鳥羽周作のシズるチャンネル

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【鳥羽周作のシズる】大好きなハリセンボンの2人に最高のチャーハンを振る舞う動画

ありがとうございました 最高の時間でした またやりたいす ハリセンボンさんの動画はこちらです チャーハンの作り方はこちら ------------------------------------------------------------------ パラパラチャーハン 材料(2人分) ・万能米 (温かいもの)260g ・かまぼこ40g ・ねぎ2/3本(70g) ・細...
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【鳥羽周作のシズる】極上の「生」食パンで作る最高の朝食&スイーツを紹介します

sponsored by 乃が美 こちらも合わせてご覧いただけると嬉しいです 【創業乃が美 × メープルシャンティ】 ・生クリーム 120g ・グラニュー糖 10g ・メープルシロップ 15g ・塩 ふたつまみ ▷作り方 ①食パンを2cmの厚さにカットし、ディップしやすいように棒状に切る ②ボウルに生クリーム、グラニュー糖、塩を入れ、下から氷水をあてて冷やしながら生クリーム...
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【鳥羽周作のシズる】一つ星シェフが教えるニンニクの使い方にこだわった極上の”ペペロンチーノ”の作り方

個人的に1番好きな作り方です アーリオ・オーリオ久々にやりました(笑) 材料(1人前) パスタ 1.7mm 80g 青森県産 にんにく1袋  イタリアンパセリ  鷹の爪(ペペロンチーノ・ピッコロ) 1個 ピュアオリーブオイル  エクストラバージンオイル 適量 1 8割ほどのニンニクを半分にカットし、残りのニンニクをスライスにして芯を除く。2種類にカットする。 2 ・ニンニクのコ...
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【鳥羽周作のシズる】料理人を目指すきっかけの一品「プレーンオムレツ」を10年ぶりに作ってみた【#シズる vol.66】

卵200個ぐらい買い込んで練習してました 懐かしい 「基本のオムレツ」 材料 たまご 3個 生クリーム 10g 無塩バター 3g 塩 ひとつまみ ◯ポイント 生クリームを入れる理由→コクと卵の温度上昇を遅くするため。牛乳でもOK ヘラを使うことで作りやすくなる。 テフロン加工18cmのフライパンを使用→卵に厚みを持たせるため 焼く前にフライパンの近くに材料(卵とバター)を全て揃...
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【鳥羽周作】シェフが教えるおうちでできる夏にぴったりのお店の味「冷製パスタ」【#シズる vol.65】

アサリとカニカマの冷製パスタ ■ボンゴレパスタ ・パスタ1.4mm(フェデリーニ)  60g ・アサリ 180g ・水 100cc ・カニカマ 5本 ・ニンニク  1/4片 ・鷹の爪 1/2個 ・オリーブオイル 大さじ1 ・エクストラバージンオリーブオイル 適量 ・イタリアンパセリ 適量 ・ホワイトバルサミコ酢(りんご酢) 適量 ▲作り方 ・砂抜きしたあさりと水を鍋に入れて加熱...
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【鳥羽周作】僕が人生で1番うまいと思うお好み焼きの作り方【#シズる vol.63】

材料 2人前 ・豚バラスライス 100g ーAー ・エビ 4尾 ・イカ 60g ・餅 50g ・チーズ60g ・あげ玉 20g ・長芋 60g ・紅しょうが 20g ・キャベツ 160g ーBー ・お好み焼き粉 50g ・卵 2コ ・水 30g ーCー ・おたふくソース 適量 ・マヨネーズ 適量 ・鰹節 適量 ・青のり 適量 ①キャベツ、紅しょうが、みじん切りにする ②エビ、...
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【鳥羽周作のシズる】シェフが教えるおうちであまりに簡単にお店の味に「激うま麻婆茄子焼きそば」【#シズる vol.62】

これからの季節に超おすすめです 提供:味の素株式会社 ------------------------------------------------------------------ 材料: ・なす 中5個(約350g) ・ピーマン 中2個(約40g) ・にんじん 中1/4本(約50g) ・豚ひき肉 約120g ・市販の焼きそば 1袋 ・付属の焼きそばソース ・水 大さじ2...
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【鳥羽周作のシズる】シェフが教えるおうちで簡単にお店の味に”革命の卵炒飯”の作り方【#シズる vol.60】

------------------------------------------------------------------ 材料(2人分) ・万能米 (温かいもの)260g ・かまぼこ40g ・ねぎ2/3本(70g) ・細ねぎ1/2ワ ・溶き卵2コ分 ・サラダ油大さじ3 ・塩小さじ1/3~1/2 ・しょうゆ小さじ2 1.かまぼこは5mm角に切る。ねぎは粗みじん切りにす...
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【鳥羽周作のシズる】シェフが教えるご飯が止まらない犯罪レベルの「やばい漬け卵」【#シズる vol.58】

タレとしてもかなり優秀です ぜひお試しください 麻・やくみつるさん ありがとうございます ------------------------------------------------------------------ <麻薬卵> 卵 6個 醤油 150ml 水 150ml 砂糖 大さじ9 お酢 大さじ1.5 オイスターソース 大さじ1  おろし生姜 少々 輪切り唐辛...
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【鳥羽周作のシズる】シェフが教えるイタリアの伝統的な家庭料理「娼婦風パスタ “プッタネスカ”」【#シズる vol.58】

【o/sioのプッタネスカ】 材料: オリーブ 12g ケッパー 8g ニンニク 8g オリーブオイル 8g カラブリア 1個 アンチョビ 4g ミックスハーブ 2g トマトソース 80g Exオイル 8g バルベラ 4g パルミジャーノ 5g 鳥羽周作のシズるチャンネル 関連ツイート ジョジョ4部見てからトマトとモッツァレラチーズのサラダ見るたびに頼んでしま...
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【鳥羽周作のシズる】「極上フレンチトースト」の作り方【#シズる vol.57】

------------------------------------------------------------------ Hotel'sの青山フレンチトースト(3枚分) 食パン 4枚切り 卵 4個 砂糖 65g ベーキングパウダー 2g 牛乳 200ml 生クリーム35% 100ml 砂糖(キャラメリゼ用) 適量 ----------------------...
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【鳥羽周作のシズる】シェフが教えるソースが驚くほどパスタに絡む乳化で失敗しない「絶品ボンゴレ」の作り方【#シズる vol.56】

このやり方でやればソースがパスタに絡んで 旨みを逃さず堪能できます ------------------------------------------------------------------ 【ボンゴレパスタ】 ・パスタ 1.9mm 100g ・あさり 150g ・水 100g ・ホタテ 3コ ・ミニトマト 8コ ・ニンニク 1コ ・鷹の爪 適量 ・オリーブ...
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【鳥羽周作のシズる】僕が1番好きなコンビニ弁当を紹介します【#シズる 番外編】

関連ツイート コンビニで弁当を買ったときに「ごちそうさま」と言ってしまう人間です。 Fubuki 2022-03-27 08:40:13 ちいかわ💕 【ハチワレ】 もこもこテテモの エコバック♬ ⬇️⬇️ 最近の1番推し⭐️ 可愛くて サイズも丁度良い☺️ コンビニ弁当も入れやすいサイズ感^ ^ 収納して持ち運んでるだけで癒し〜🌺 らららぼ。 202...
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【鳥羽周作のシズる】ついに過去最高に好きな和風パスタができてしまいました…【#シズる vol.54】

------------------------------------------------------------------ 【なめたけのパスタ】 パスタ(1.7㎜)…100g -A- なめ茸(減塩)…60g バター(食塩不使用)…10g めんつゆ(3倍希釈)…大さじ1 しょうゆ…小さじ1/2(お好みで) -B- 卵黄…1個分 大根おろし…20g 青じそ(細切り)...
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【鳥羽周作のシズる】シェフが教える何回でも作りたくなる激うまチキンライス(海南鶏飯)【#シズる vol.53】

シンガポールの「海南鶏飯」と タイの「カオマンガイ」 厳密にはタレが違います すいません でも超うまいす ------------------------------------------------------------------ 【やばい海南鶏飯】 ▼材料(2~3人前) A:鶏もも肉  250g A:水     500g A:顆粒だし  1g A:塩     ...
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【鳥羽周作のシズる】松屋歴27年のベテラン社員・浜野さんに教わる松屋の本当の楽しみ方【#シズる 番外編】

関連ツイート 松屋歴27年の浜野先生 @hamano_jun に 松屋の本当の楽しみ方を 教えてもらいました 終盤盛り上がりすぎたんで ぜひ最後まで見て欲しい笑笑 松屋さんは本当に最高 ありがとうございました @matsuya_foods… 鳥羽 周作 2022-03-05 22:41:20 松屋すげーwww こういうの知れるの楽しい。明日は松屋行くぜ。 ...
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【鳥羽周作のシズる】10分でできるブロッコリーとツナの最高にうまいパスタ【#シズる vol.52】

簡単でおいしい めんつゆバターシリーズ 第2弾です。 ------------------------------------------------------------------ 【ツナブロッコリー】 ・パスタ 100g ・ツナ1缶(70g 油切って50g) ・ブロッコリー 50g ・茹で汁 80cc ・麺つゆ(3倍希釈) 8g ・バター 15g ・塩昆布 5g ...
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【鳥羽周作のシズる】10分でできるめんつゆバターの最高にうまいやつ作りました【#シズる vol.51】

めんつゆバターパスタシリーズ第1弾 「ホタテときのこのめんつゆバターパスタ」 ------------------------------------------------------------------ 【ホタテとしめじのめんつゆバターパスタ】 ◎材料(1人前) ・パスタ(1.7mm) 100g ・ほたて(大サイズ) 2粒 ・しめじ 60g ・塩 適量 ・ピュア...
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【鳥羽周作のシズるチャンネル】シェフが教える本当においしい白菜の食べ方【#シズる vol.50】

今回から旬の食材シリーズ 僭越ながら旬の食材をおいしく食べるための ご提案をさせていただきました。 僕が思う1番おいしい白菜の食べ方。 ぜひお試しください。 ------------------------------------------------------------------ 【白菜とツナの無限アジアンサラダ】 材料 ・白菜 3-4枚 ・ツナ 1缶 -A-...
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【鳥羽周作のシズる】シェフが教える市販のトマト缶で作るワンランク上の「トマトソースパスタ」

レモンの皮がいい仕事します ------------------------------------------------------------------ 【トマトソース】 ◉材料・2人分 ・完熟トマトホール缶 1缶(400g) ・ピュアオリーブオイル 30g ・にんにく 1片 ・玉ねぎ(みじん切り) 1/8個(30g) ・塩 2つまみ ・ケチャップ 小さじ2 ・ハチ...
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【鳥羽周作のシズる】バレンタインにシェフが教える極上のしっとりなめらか「チョコレートチーズケーキ」

シズる商店で販売中の チーズだったりチョコだったするケーキ。 すこしでもたくさんの方においしいをおすそ分けしたくて、今回はレシピをお届けいたします。 買って食べてもよし、 作って食べてもよし。 この温度によっておいしさが変わる 不思議なチョコレートチーズケーキを、 皆さまに一度体験いただけたらと思います。 皆さまのバレンタインやおうち時間が少しでも 素敵なものになれば...
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【鳥羽周作のシズる】僕が今1番ハマっているおうちレシピを伝授します「鶏手羽と大根の煮物」

【手羽元と大根の煮物】 ▼材料(※動画ではこの倍量です) 手羽もと 300g 大根 1/3本 水 600g みりん 80g 酒 80g 醤油 80g 砂糖 85g リンゴ酢(米酢) 15g ※お好みで要調整 ▼作り方 1. 大きめにカットした大根と手羽元を鍋に入れ、みりん、酒、醤油、リンゴ酢、水を入れて沸かしてアクと油を取る 2.中強火で20分ほど煮込む 3.具材の頭が出てき...
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【鳥羽周作のシズる】僕が思う最高のおもちの食べ方教えます「とろとろすき焼きもち」

あけましておめでとうございます 今年もよろしくお願いします 前回から期間が空いてしまいましたが これからまた更新していきます 今年のテーマは「優」です 周りのひとにもお客さんにも より一層優しい人間を目指します おもちと言ったらこれ 超簡単です 家におもちがある人はすぐ --------------------------------------------------...
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【鳥羽周作のシズる】シェフが教えるフライパン1つで簡単に作れる「しっとり絶品ローストビーフ」

■ 材料 【ローストビーフ】 ・和牛モモ肉 250g ・塩 3g ・胡椒 適量 【和風ソース】 ・すりおろした玉ねぎ 100g ・ニンニク(チューブ) 3g ・ハチミツ 25g ・醤油 10g ・みりん 15g ・赤ワイン 22g ・バター 10g ■肉の準備 1.和牛モモ肉に塩(肉100gに対して1.2%の量)と胡椒をまぶす POINT ・今回は250gのお肉に対して、...
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【シズる】ミシュラン1つ星イタリアンシェフに教わる「アラビアータの極意」

ついに小倉さんとのコラボ すみませんついテンション上がってしゃべりすぎました笑 このアラビアータがガチで1番うまいす 鳥羽周作のシズるチャンネル 関連ツイート 参宮橋Regaloの小倉さんの熱々アラビアータ食いたい。 正月やってないかな🤔 儂 2021-12-15 22:55:16 今日は嬉しい出来事と悲しい出来事があった1日だった...
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【鳥羽周作のシズる】すき焼き屋の店主が教える、絶品すき焼き風つけそば「すき蕎麦」

【すき焼きの割下ですき蕎麦】 そば 90g 肉 75g(割下100g) 玉ねぎ 25g(割下80g) ※割下は 醤油1 : 砂糖1 : みりん1 : 水2 めんつゆ 10g 水25g(合わせる) 長ねぎ 5g ごま 0.5g のり 0.5g ラー油 3g 鳥羽周作のシズるチャンネル 関連ツイート お店にいけば㐂つねのすき焼き用の肉と割り下で作られたすきそ...
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【鳥羽周作のシズる】大阪にある僕が1番好きな居酒屋の看板メニュー「異次元のチキン南蛮」

「異次元のチキン南蛮」 ○材料 ・鶏胸肉    250g ・卵(Mサイズ) 1個 ・片栗粉    5g ・薄力粉    15g ・揚げ油    適量 ・粗挽き胡椒  適量 ○南蛮だれ A:醤油     15g A:酢      30g A:グラニュー糖 50g A:ケチャップ  10g ○タルタルソース B:卵(Mサイズ) 3個 B:玉ねぎ   6分 鳥羽周作のシズ...
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【鳥羽周作のシズる】ミシュランシェフが教えるおうちでお店の味「失敗しないカルボナーラ」

動画見ながら丁寧にやったら 確実に失敗せずにできます カルボナーラはスペシャリテ なんとかレシピ化したい 作ってほしい という思いで最大限に簡単に、おいしくしました。 【おうちでカルボナーラ】 ▼材料 ・パスタ(1.7mm)     100g A:粉チーズ         25g A:卵黄           2個分 A:生クリーム       小さじ1 A:水  ...
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【鳥羽周作のシズる】衣がサクサクで肉汁が洪水のように溢れる「げんこつ鶏天」

大好きな予約の取れないイタリアンで 食べたのが忘れられなかったので ちょっと参考に作ってみました フレンチ風のとり天です。 ぜひベニエ生地で色々と試してみてください ------------------------------------------------------------------ 【鶏もものベニエ カレー風味】 ▼材料 ・鶏もも肉  250g ・カレ...
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【鳥羽周作のシズるチャンネル】シェフが教えるご飯に合うにも程がある「最高の肉じゃが」

ご飯に合いすぎます 日本酒にも合います 間違いない肉じゃが 埼玉県戸田市でも食べれます 戸田のイザカヤ ------------------------------------------------------------------ 【間違いない肉じゃが】 ▼材料 ・メークイン 200g ・にんじん 160g ・玉ねぎ 260g ・和牛ばら肉 200g(未定)...
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