皆さんクリスマス前に習得しましょう
アンガス牛・肩ロース
300g / 965円のお肉の焼き方
▷材料
・アンガス牛肩ロース 300g
・塩麹 50g
・胡椒 適量
・塩 適量
・オリーブオイル(ピュア) 適量
▷作り方
・スジの部分に包丁を刺していく
・塩麹を塗り、ラップをして15分ほど置き常温に戻す
・15分つけ込めたらペーパーにあげ表面の塩麹を拭き取り、塩、胡椒をする
・フライパンを強火で熱し、煙が出るくらいまで温まったら、多めの油を入れお肉を焼いていく(1分半〜2分ほど）
・片面に焼き色がついたら、裏返し裏面も焼いていく(裏面の焼き時間は表面の半分〜1/3くらいの時間)
・お肉が焼けたらまな板にあげカットしお皿に盛り付けて完成
鳥羽周作のシズるチャンネル
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【一つ星シェフの決定版】スーパーで買った300g/965円の牛ステーキ肉を最高においしく焼く方法 https://t.co/LneBWgwYIr @YouTube
糀屋視点だと焼く前に拭くことで絶妙に残った塩麹の糖分が早めに焼… https://t.co/M9SdyZEZse
ハッピー太郎(醸造家) 2022-12-16 03:50:57
米沢牛のステーキと、スーパーで売ってる普通の鮭の塩焼き、後者の方が美味いと感じる俺は、高級肉を食べる資格を得てないんだと思ってる
駒田とーま 2022-12-16 19:04:05
近所のスーパーで厚さ３mmの牛肉が「ステーキ肉」として売ってて、物価の上がり過ぎか定義とか知らんけどこの厚みなら「コマ」か「切り落とし」だろ……とか思いながら買ってきて細切れにして牛丼として食べた。処分価格だし食べ応えあって良かったけども……。
もちづき＠薄皮パンの喪中 2022-12-16 20:35:46
スーパーで1400円の国産牛ヒレ肉が半額だったので、ステーキにしました!! ホント久々に牛肉を食べました💛💛 うまく調理出来、味はサイコ~~でした☆☆☆!!!
#おうちごはん
#飯テロ
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バジル大作戦(クリスマス休戦期間🎄🎅) 2022-12-17 22:26:09
おはよう御座います。
本日とてもいいお天気です
間違いなくステーキ日和
みなさんこんな日はステーキ焼いてみては
僕は焼きたいと思います
【一つ星シェフの決定版】スーパーで買った300g/965円の牛ステーキ肉を最高におい… https://t.co/JAj1tvbwgO
鳥羽 周作 2022-12-18 10:14:23
【一つ星シェフの決定版】スーパーで買った300g/965円の牛ステーキ肉を最高においしく焼く方法 https://t.co/QxpgRu22xY @YouTubeより
しじみ 2022-12-18 23:24:50
“【一つ星シェフの決定版】スーパーで買った300g/965円の牛ステーキ肉を最高においしく焼く方法” を YouTube で見る https://t.co/11IsL8Rt2B
あちしと同じやり方で共感します😆
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しばやん@一般人 2022-12-18 15:38:37
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黒糖タピオカガエル属 2022-12-17 17:27:00
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ボブストロガノフ 2022-12-16 23:47:40
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皆さんクリスマス前に習得しましょうアンガス牛・肩ロース300g / 965円のお肉の焼き方▷材料・アンガス牛肩ロース 300g・塩麹 50g・胡椒 適量・塩 適量・オリーブオイル(ピュア) 適量▷作り方・スジの部分に包丁を刺していく・塩麹を塗り、ラップをして15分ほど置き常温に戻す・15分つけ込めたらペーパーにあ...
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( ᐛ )σ ﾝﾝﾝ_sumire 2022-12-14 22:14:48
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はなけい 2022-12-18 23:45:34
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