【鳥羽周作のシズる】一つ星シェフが教える革命のパスタ “白ナポリタン”

全国の喫茶店のマスターの皆さま
ぜひ無許可でやっちゃってください

#白ナポリタン でTwitter投稿してくれたら宣伝します笑

▷材料
・パスタ(1.4mm)　100g
・ソーセージ　3本
・ニンニク　1かけ
・ピーマン　1個
・玉ねぎ　1/4個
・マッシュルーム　20g
・バター（無塩）　15g
・コンソメ　5g
・水　350g
・牛乳　20g
・オリーブオイル（ピュア）　15g
・クラフトパルメザン　適量
・黒胡椒(粗挽き)　適量
・タバスコ　お好みで

▷作り方
1.玉ねぎは1cmほどの幅にスライスし、ピーマンは種をとり縦半分にカットし厚めにスライス。
マッシュルームも厚めにスライスし、ウインナーは斜めにカット。
2.みじん切りにしたニンニクとオリーブオイル（ピュア）を入れ、弱火でじっくりとオイルにニンニクの香りを移す。
3.ニンニクがうっすらきつね色になってきたら、ウインナーを入れ軽く炒め、玉ねぎ、マッシュルームを入れて軽く塩をし炒める。
4.全体が炒まったら、ピーマンを入れさっと炒め、フライパンの中の具材を取り出す。
5.フライパンに水、コンソメ、塩ひとつまみを入れて一煮立ちさせる。
6.沸騰したらパスタを入れ強火(常に沸騰を維持するくらい)で、時々全体を混ぜながら5分10秒茹でる。(茹で上がるまでに水分が足りなかったら少しづつお水を足して水分量を調整する)
7.残り1分になったら牛乳を入れる
8.パスタが茹で上がったら具材戻し、バターを入れて混ぜ合わせ、バターが溶けたらお皿に盛り付ける。
9.上からクラフトパルメザン、黒胡椒をかけてお好みでタバスコをかけたら完成！
鳥羽周作のシズるチャンネル

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