こんにちは！「美味しいものを食べて痩せたい」という、全人類の願いを叶えるお手伝いをする料理ブロガーです。
今回は、大人気料理研究家リュウジさんの動画から、飲み過ぎ・食べ過ぎが続いた体にぴったりの「至高の梅流し」をご紹介します。
「梅流し」とは、大根と梅干しの力で体の中をデトックスする、いわば究極の腸内掃除レシピ。リュウジ流なら、意識低めでも本格的な美味しさが味わえます。正月太りや忘年会シーズンのお助けメニューとして、ぜひチェックしてください！
1. このレシピのすごいところ
リュウジさんの「梅流し」は、ただの健康食ではありません。
- 驚きのデトックス効果: 大根の食物繊維と梅干しのクエン酸が、お腹をスッキリさせてくれます。
- 意識低く続けられる: 本来は昆布を数時間つけるなど手間がかかりますが、顆粒だしを使うことで誰でも手軽に作れます。
- 食べ応え抜群: カロリーは極限まで低いのに、水分を吸った大根のおかげでしっかりとお腹がいっぱいになります。
2. 材料と分量（2人分）
シンプルな材料で、驚くほど深い味わいのスープになります。
- 大根：300g（皮付きのままでOK）
- 梅干し（塩分8%程度）：3〜4個（35g程度）
- 水：500cc
- 昆布だし（顆粒）：小さじ1と1/4
- かつお節：3g（3つまみ程度）
＜お好みで：タンパク質補給に＞
- 卵：2個
- 醤油：大さじ1
- 味の素：3振り
- 刻みねぎ：少々
- 山椒：適量
3. 作り方・手順
調理工程を分かりやすく3つのステップにまとめました。
3-1. 下準備
- 大根（300g）は、皮を剥かずにそのまま3mm〜5mm程度の厚さの銀杏切りにします。
- 梅干し（3〜4個）は種を取り除き、包丁で叩いてペースト状にします。
💡ポイント：大根の皮には栄養が詰まっています。薄切りにすることで皮付きでも気にならず、時短にもなります！
3-2. 調理・加熱
- 鍋に水（500cc）、昆布だし（小さじ1と1/4）、叩いた梅干し（35g程度）、切った大根（300g）をすべて入れます。
- 強火にかけ、沸騰したら弱火に落とします。
- 蓋をして、大根が柔らかくなるまで15分〜20分ほどじっくり煮込みます。
💡ポイント：じっくり煮込むことで大根に梅と出汁の旨みが染み込み、梅の酸味も角が取れてまろやかになります。
3-3. 仕上げ
- 大根が透き通って柔らかくなったら、かつお節（3g）を揉みながら加えます。
- サッと混ぜ合わせたら完成です！
💡ポイント：かつお節を最後に加えることで、追い出汁のような香りの良さが加わり、スープの満足度がさらに上がります。
4. 実際に作って食べてみた感想
まず、スープの一口目で体が「ホッ」とする感覚がありました。梅の酸味が出汁に溶け込み、酸っぱすぎず、でも後味はスッキリ。大根はトロトロで、お肉が入っていないとは思えないほど満足感があります。
一緒に紹介されていた「ネギ醤油卵」を添えることでタンパク質も補え、一食として完璧なバランスになりました。翌朝の体の軽さが全く違い、デトックス効果をしっかり実感できる「神レシピ」です！
5. まとめ
- 暴飲暴食が続いて胃腸を休めたい時
- 短期間で体重調整をしたい時
- 手軽にデトックスを始めたい時
無理な断食（ファスティング）よりも、まずはこの美味しい梅流しに一食置き換えることから始めてみてはいかがでしょうか？
コメント