【鳥羽周作のシズる】シェフが教えるおうちであまりに簡単にお店の味に「激うま麻婆茄子焼きそば」【#シズる vol.62】

これからの季節に超おすすめです

提供：味の素株式会社
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材料：
・なす 中5個（約350g）
・ピーマン 中2個（約40g）
・にんじん 中1/4本（約50g）
・豚ひき肉 約120g
・市販の焼きそば 1袋
・付属の焼きそばソース
・水 大さじ2
・卵黄 1個

下準備：
・ なす：タテ8～10等分に切る。
・ ピーマン：タテ6～8等分に切る。
・ にんじん：厚さ1mm程度の短冊切り。

1.熱したフライパンに油大さじ3を入れ、なすを炒める。
焼き色がついたら、にんじん、ピーマンを入れ弱火にする。火が通ったら、皿にとる。
2.・中火でひき肉を炒め、火が通ったら、いったん火を止める。
　・「Cook Do®」を入れ、再び火をつけ、中火で炒める。
3.なす、ピーマン、にんじんを戻し、炒め合わせる
4.焼きそばを500Wのレンジで10秒間温める
5.フライパンにサラダ油適量を引き焼きそばを大さじ2の水でほぐしながら付属のソースに合わせて炒める
6.焼きそばをお皿に盛り付け上から麻婆茄子を1人前乗せ上から卵黄をのせたら完成
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鳥羽周作のシズるチャンネル

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