【ばくばクック】生クリームやチーズを使わない！牛乳で作れるベイクドチーズケーキ【高タンパク質】

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓

┃ memo ┃

今回はチーズケーキを作りました。売ってるカッテージチーズだと高いですし、あっさりしすぎているので、多少脂質が入っているのが良いな～と思って挑戦しました。

試作ではどうしても水分量が多く、焼いてからキッチンペーパーで水を吸ってなんとか…という感じだったのですが、本番で作り方をめちゃくちゃ変えたらかなり良い感じになりました。

～変えたところ～
牛乳を950g+残り全部→950g+30gに、卵2個→1個に、カッテージチーズの裏ごしあり→なしで電動ホイッパー使用、焼き時間を180℃35分→50分に、という感じです。

全部撮る直前で急に変えたのでうまくいくか心配だったのですが、かなり良かったです。

カッテージチーズ自体は低脂肪牛乳や無脂肪牛乳でも作れますが、チーズケーキには向かないような気がします。…と書いている今、新しいレシピができそうな予感がしたので、このあと試作してまた動画になるかもしれません。美味しくなってくれーーーー！

┃ 今回使った材料たち ┃

牛乳 950g + 30g
レモン汁 80g (酢でも作れますが、チーズケーキにするならレモンが○)
卵 1個
ラカント 40g~50g
片栗粉 8g

ばくばクック

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