【HidaMari Cooking】りんごのレアチーズケーキの作り方

▷材料：
■りんごのコンポート
りんご　2個（皮をむいた状態で約400g）
グラニュー糖　５０ｇ
レモン汁　１５ｍｌ
水　５００ｍｌ

板ゼラチン　５ｇ
コンポートのシロップ　２００ｇ
りんごのコンポート　１８０ｇ

■りんごの皮のゼリー
林檎の皮　2個分
グラニュー糖　３０ｇ
レモン汁　１０ｍｌ
水　５００ｍｌ

板ゼラチン　３ｇ
シロップ　１２０ｇ

■レアチーズケーキ
グラハムクラッカー　８０ｇ
無塩バター　３０ｇ
クリームチーズ　２００ｇ
グラニュー糖　３０ｇ
りんごのコンポート　２４０ｇ
板ゼラチン　６ｇ
お湯　３０ｍｌ
生クリーム　２００ｍｌ
グラニュー糖　２０ｇ

りんごのコンポート　６０ｇ

▷作り方：
１．りんごのコンポートと、りんごの皮のシロップを作る。りんご２個は皮を洗って芯を取り除き、角切りにする。２個で約400gの角切り🍎になります。

２．角切りにしたりんごにグラニュー糖50g、レモン汁15mlを加えて混ぜておく（変色防止のため）

３．りんごの皮にグラニュー糖30g、レモン汁10ml、水500mlを加えて中火にかけ、沸騰してから10分ほど煮る。シロップを濾して��

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