こんにちは😊動画を見ていただきありがとうございます♪
今日は、紅茶風味のりんごパンのレシピです。
パン生地がパサパサしないように、りんごの水分を紅茶の葉っぱに絡めるのがポイントです。
作り方を日本語字幕に載せています。
字幕をONにしてお楽しみください♡
▷材料（φ15cmまたは18cm）：
強力粉 １５０ｇ
薄力粉 ５０ｇ
砂糖 ２０ｇ
塩 ３ｇ
ドライイースト ３ｇ
卵１個＋牛乳 １３５ｇ
無塩バター ２５ｇ
りんご 1個
砂糖 ２５ｇ
紅茶の葉 ３ｇ
くるみ ひとつかみ
粉砂糖
▷作り方：
１．強力粉、薄力粉、砂糖、塩、インスタントドライイーストを混ぜ合わせておく。
２．卵１個を溶いて、小さじ１ほど取り分けておく。余った卵と牛乳を合わせて135g量り、①に加えて混ぜる。
３．表面がなめらかになるまで捏ねる。室温に戻した無塩バターを加えて、バターが馴染むまで更に捏ねる。
４．表面をきれいに丸めて室温で1時間ほど発酵させる。
５．紅茶の葉を細かくすりつぶす。りんごは芯と皮を剥き、角切りにする。鍋に入れて砂糖をまぶしておく。
６．焦げないように時々混ぜながら、りんごの水分が出るまで10分ほど煮る。火から下ろして紅茶の葉を加えてなじませておく。
７．パン生地をガス抜きして形を四角く整え、10〜15分休ませる。
８．もう一度パン生地をガス抜きして30×25cm程度に伸ばす。りんごを並べて巻く。7等分にカットする。
９．型にクッキングシートを敷き、生地の切り口を上にして並べる。室温で40〜50分発酵させる。
１０．取り分けておいた卵を塗り、くるみを乗せて180℃に予熱したオーブンで25～30分焼く。
１１．焼き上がったら型から取り出し、粉砂糖を振りかける。
HidaMari Cooking
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