【食事処さくら】『想像以上のパリパリ食感』切り干し大根の旨さを最大限に引き出した漬物が最高に美味しかったのでご紹介します。

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〜材料〜
切り干し大根 30g
水 200mlで15分戻します
(倍量で作る時は400mlで15分)

■合わせ調味料■
醤油 大さじ1.5
酢 大さじ1
酒 50ml
砂糖 大さじ1
塩昆布 5g
輪切りの鷹の爪 お好み
鰹節 2.5g

〜よく聞かれる質問〜
砂糖⇨きび砂糖を使用してます
酒⇨塩の入ってないもの(料理酒は塩が入ってます)
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの
レモン汁⇨ポッカレモン100を使ってます
酢⇨米酢を使用しています
味の素⇨入れなくても作れますがあったほうが美味しい
食事処さくら

関連ツイート

サバ塩焼きと切り干し大根
https://t.co/4zT14HyARd
#きょうの料理 #晩ご飯 #ランチ #和食 #イタリアン #中華 #朝ご飯 #軽食 #レシピ #パスタ #minkyou

切り干し大根そんな言われたら食べたくなっちゃうーー
課題に追われるみかさ 2022-03-31 03:21:57

お夕飯用に切り干し大根作って、ちょっと体しんどくなってきたと思って横になったら3時でした( ˙-˙)
アリスだよ♡ 2022-03-31 03:23:09

おはようございます😄
今日は3時7分に来ました。また詳しいことは後程ツイートします。
朝ご飯
野菜サラダ、味噌汁(長ネギ、シメジ、ワカメ、もやし、糸寒天、とろろ昆布)、アジの南蛮漬け、切り干し大根の煮物(昨日の残り)
#朝ご飯… https://t.co/u8V4u3CFWg
fujikawa miki 2022-03-31 03:38:43

【今日の晩ごはん】
♕去年秋収穫⇒下処理⇒冷凍しといたゴーヤと豚肉甘辛炒め
・作り置きマカロニチーズサラダ&ゆで玉子
・豆腐とワカメのお味噌汁

それと作り置き
自家製切り干し大根で『はりはり漬け』ポリポリ…ポリポリ…止まらなくな… https://t.co/3zKejTFm54

るでぃこ&しんばmam 2022-03-31 04:43:50

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3/30

おにぎり 味噌汁 切り干し大根煮
バナナヨーグルト MCTオイル
リンゴジュース


味噌汁 オイコス
コアラのマーチ3つ

おやつ
飴1つ


チャーハン ナナチキ
メンチカツ かき菜のおひたし
キャベツ https://t.co/3Dgp8m40Tf

さおたそ 2022-03-31 05:04:57

4時に起きてお弁当作る
一昨日作った鰯南蛮漬けをもりもり入れて、昨日作った切り干し大根入れて、プチトマトときゅうり入れて、今朝作った卵焼きを入れた。ご飯は保温のやつで、旦那さんが夜ご飯で残したチャーシューを散らしておいた。よく分からん弁当の完成である。

今日の夫弁当:肉団子、切り干し大根の煮物、ブロッコリーのにんにくオイル和え
xaizo 2022-03-31 06:18:50

メモメモ…切り干し大根のナポリタン…
LINMARI 2022-03-31 06:20:45

今日のお弁当🍱

もやし肉巻き
切り干し大根
パスタサラダ
紅生姜卵焼き

紅塩鮭
小梅

今日も頑張って💪💪💪
いってらっしゃい☺️☺️☺️ https://t.co/7hAWBpRtAX

よちよちかおちゃん 2022-03-31 06:21:49

いつの間にか食えるようになったやつもあるけど基本は克服しとらんね
切り干し大根くん君の事は一生許さんからな https://t.co/z6D700TRkb
あると/ART 2022-03-31 06:51:26

今日の旦那弁当と自分弁当。
豆ご飯、うずら卵のベーコンちくわ巻き、切り干し大根、かぼちゃの煮物、サラダえびのチーズ巻き、ハムetc.
春らしく豆ご飯を炊きました。
ハムが分厚くて綺麗な花にならなかった💦
日々精進です…

#お弁当… https://t.co/YbxJD0tdkh

まっふん 2022-03-31 06:57:56

切り干し大根4日目。
この季節でも作れそうです。 https://t.co/1R2du4rZgQ
benrichou ichikara 2022-03-31 07:06:58

私のお弁当🍱
○豆ごはん
○切り干し大根のアラビアータ
○きのことツナの和物
○味玉
昨日スーパー寄ったらグリンピースとキノコが安かったので🍄💞 https://t.co/7JDkxdTvOk
すいかぴ 2022-03-31 07:13:53

おはようございます。
03/31 (木)🌤12℃/22℃
昨日京都フェアで買った天日干し大根と大福が美味しかったです。

今日の旦那サン弁当
🔸筍炊き込みご飯
🔸黒酢餡の豚コマ団子
🔸切り干し大根煮
🔸レンコンの金ごまマヨサラダ… https://t.co/OxFK6whaUQ

シャルたん@地味弁当 2022-03-31 07:19:37

おはよ、朝ごはんはほっけとご飯、味噌汁と切り干し大根でした
🐢のこんこ🐍 2022-03-31 07:20:39

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今日の朝ごはんはまぐろの腹身の塩焼き 切り干し大根の炒め煮 わかめきゅうり酢 卵焼き きゅうりの浅漬け うめぼし なめこのお味噌汁
ヴァラドール 2022-03-31 07:31:17

今日は年度末ですね

社内も明日からメンバーが変わるので、
すごく楽しみ✨

一年生最後の娘のお弁当…

【ザ・茶色】🤣

朝は年度末を忘れてて、色気のないお弁当に😂よりによって野菜は切り干し大根の五目煮物だし…
明日は華やかにす… https://t.co/ABVyhJe7Lq

まい🌻30代mama 2022-03-31 07:40:32

3/31(木)
・雑穀米180g
・牛肉のしぐれ煮
・切り干し大根の煮物
・ズッキーニ炒め

切り干し大根は、やすまるだし
@yasumarudashi
さんの「京風昆布だし」で煮つけ。出汁で味が決まると、醤油がほぼ不要だし色… https://t.co/343XBTjLCk

三日前からふやかしてた切り干し大根のお味噌汁が美味しくて🤤
朝から2杯も飲んだのでチョットお腹がゴロゴロしてる…😑
夢人屋呉服店 2022-03-31 08:03:54

ごはん記録(朝) 玄米もち麦ごはん、焼鮭、ハナさんの白菜、こんにゃくの煮物、糸寒天と切り干し大根入りとろろ汁 クエン酸摂りたくて梅干し食べようと思って毎日おいてるけど、塩分控えたくて食べてない🤣 https://t.co/DDC8qNipQb

居酒屋のお通しみたいな量…。朝6時からミルキークイーン炊いて鮭焼いて切り干し大根炊きました。いらっしゃいませ。
#居酒屋のお通し
#切り干し大根
#朝食
#ミルキークイーン
#焼き鮭 https://t.co/3O4BIEZ1NM
みやたさん 2022-03-31 08:19:53

小松菜、切り干し大根のたまごやき、にんにく芽の豚肉巻き、玄米、梅干
#弁さん定点 #bento #おべんたぐらむ https://t.co/QjKBVBfdib
jiloco 2022-03-31 08:52:44

すずしろ すずしろ だいこん すずしろ すずしろ だいこん おろしにたくあん 切り干し ゆで干し 風呂吹き♪【大根の歌&ダンス】のがっち「ホワイトだいこん」 https://t.co/JJRKlRA262
Rainbow on the Sky 2022-03-31 08:55:19

【🍙本日のおむすびセット🐻】

◎おむすび
 うめたく しらす昆布
◎おみそ汁
 油揚げと玉ねぎ
◎おかず
 切り干し大根

ご来店、お待ちしております🐻🍙
#鷺ノ宮 #むすびやくまさん #おむすび #ランチ #セット #手作りの愛情

おはようございます!

市販の焼売、冷凍白身魚フライ、酢の物、ブロッコリーごま和え、切り干し大根の煮物。

お手抜きでーす!
なんなら、昨日の夜ご飯は、ほぼ娘に作ってもらったー
_(┐「ε:)_❤

ちょい春休み満喫中よ。
今日も… https://t.co/ve8apcYbMd

すずか@野菜尊し 2022-03-31 09:21:06

切り干し大根のようなきもち
太郎 2022-03-31 09:21:59

【定期ツイート】台北で是非食べて欲しいB級グルメ【大根餅・切り干し大根入り卵焼】
台北で普通に食べるおかず。素朴な味で美味しいですよ。 https://t.co/1gI23ChHk8

【学生一人暮らしの料理】

昨日は豆腐ハンバーグと
切り干し大根を作りました。
合挽き肉180gに対して豆腐300gを入れたのでボリューム満点です!

切り干し大根は次の日の分も
作るために大量に作りました。
両方ともご飯によく合… https://t.co/0ubkUqR6Bn

切り干し大根とか、きんぴらごぼうとか、もずくとか、若い頃は特に好きでもなかったものを美味しく感じるようになってきたのは加齢のせいかしら。

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