こんにちは！「安くて早くて美味しい」がモットーの料理ブロガーです。
お正月にお金を使いすぎて、「今月はちょっと食費を抑えたいな…」なんて思っていませんか？でも、節約メニューってどうしても味が物足りなかったり、ボリュームが少なかったりしがちですよね。
今回はそんな悩みを一発で解決してくれる、人気YouTuberかっちゃんねるさんの神レシピ、「とろたま厚揚げ白菜」をご紹介します。
なんと1食約150円！しかも15分で作れて、ご飯が止まらなくなる絶品おかずです。白菜がたっぷりで体も温まる、今の時期にぴったりの一皿ですよ。
動画はこちらからご覧いただけます！
1. このレシピのすごいところ
このレシピの魅力は、家計に優しい食材だけで「メイン級」のご馳走が作れるところです。
- 驚異のコスパ: 厚揚げ、白菜、卵という「節約三種の神器」を使用。お財布への優しさが半端ないです。
- 生姜パワー: 炒める時に生姜を加えることで、風味豊かで体もポカポカ温まります。
- とろとろ食感: 白菜の甘み、厚揚げのジューシーさ、そして半熟卵のまろやかさが一体となって、ご飯にかけたくなる美味しさです。
2. 材料と分量（2人分）
スーパーでいつでも安く手に入る食材ばかりです！
- 白菜: 250g（約1/8株〜1/6株）
- 厚揚げ: 1枚
- 卵: 2個
- サラダ油: 小さじ2
- おろし生姜: 小さじ1（チューブでもOK）
- 水: 50ml
- みりん: 大さじ1と1/2
- 醤油: 大さじ1と1/2
- 砂糖: 大さじ1
3. 作り方・手順
3-1. 下準備
まずは具材を切って準備します。
- 白菜（250g）は2cm幅のざく切りにします。
- 厚揚げ（1枚）は8等分ほどの食べやすい大きさに切ります。
- ボウルに卵（2個）を割り入れ、よく溶きほぐしておきます。
3-2. 炒め・煮込み
フライパン一つで仕上げていきます！
- フライパンに切った白菜と、サラダ油（小さじ2）、おろし生姜（小さじ1）を入れます。
💡ポイント：最初に生姜を入れて炒めることで、香りが全体にふわっと広がり、風味がアップします。
- 中火にかけ、全体に油が馴染んで白菜がしんなりするまで炒めます。
- 白菜がしんなりしたら、厚揚げを加えてさっと炒め合わせます。
- 全体が混ざったら、水（50ml）、みりん（大さじ1と1/2）、醤油（大さじ1と1/2）、砂糖（大さじ1）を加えます。
- 軽く混ぜ合わせたら弱火にし、蓋をして5〜6分ほど、白菜の芯が柔らかくなるまで煮込みます。
3-3. 仕上げ
最後は卵でとじて完成です。
- 蓋を開け、煮汁が少し煮詰まっていたら、全体に溶き卵（2個分）を回し入れます。
- 再び蓋をして、1分半〜2分ほど加熱します。
💡ポイント：卵の固さはお好みでOK！とろとろがお好きな方は短めに、しっかり火を通したい方は長めに加熱してください。かっちゃんさんのおすすめは「半熟」です。
- お好みの加減になったら火を止め、お皿に盛り付けます。
4. 実際に作って食べてみた感想
実際に作ってみて、「これで150円！？」と驚きました。
- 作る手間の少なさ: 白菜と厚揚げを切るだけなので、包丁を使う時間が本当に短いです。煮込んでいる間は洗い物もできるので効率的！
- 味の評価: 甘辛いすき焼き風の味付けに、生姜の爽やかな香りがアクセントになって最高です。厚揚げに味がしみしみで、噛むとジュワッと旨味が溢れます。とろとろの卵と白菜をご飯に乗せて「丼」にして食べたら、お箸が止まりませんでした。
5. まとめ
今回は、かっちゃんねるさんの「とろたま厚揚げ白菜」をご紹介しました。
お肉を使っていなくても満足感たっぷりで、食べた後の体もポカポカ。節約中の方だけでなく、「最近野菜不足だな〜」という方にも全力でおすすめしたいレシピです。
今晩のおかずに迷ったら、ぜひ冷蔵庫の厚揚げと白菜で作ってみてくださいね！
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