はじめに
こんにちは！美味しいものを食べながらスマートに過ごしたい、料理ブロガーです。
今回は、家庭料理の救世主かっちゃんねるさんのレシピから、驚きのボリュームなのにヘルシーな「欲張りしらたき茶碗蒸し」をご紹介します。茶碗蒸しって美味しいけれど、お腹いっぱい食べるには少し物足りない…そんな常識を覆す、しらたきを丸ごと一袋使った大満足レシピです！
1. このレシピのすごいところ
このレシピが「欲張り」なのに「罪悪感ゼロ」な理由は、食材の組み合わせにあります。
- 低カロリー＆高ボリューム: しらたきをたっぷり200g使うことで、糖質を抑えつつお腹をしっかり満たしてくれます。
- 蒸し器不要で簡単: フライパンひとつで完結！特別な道具がなくても、本格的なプルプル食感が作れます。
- 出汁の旨みが染み渡る: しらたきを一度茹でることで、卵液の出汁がしっかりと染み込み、噛むたびに旨みが溢れ出します。
2. 材料と分量（2人分相当・大きめ1個分）
身近な食材で、タンパク質もしっかり摂れる嬉しいラインナップです。
- 卵：2個
- しらたき：1袋（200g）
- しめじ：30g
- ちくわ：1本
- かまぼこ：1/2本
- 水：250ml
- 白だし：大さじ2
- 刻みねぎ：少々（トッピング用）
3. 作り方・手順
調理工程を分かりやすく3つのステップにまとめました。
3-1. 下準備
- フライパンにお湯を沸かし、しらたき（200g）を3分間茹でてザルに上げます。
- 茹でたしらたき（200g）を、食べやすい長さにハサミなどで切ります。
- しめじ（30g）は石づきを切り落として小房に分け、かまぼこ（1/2本）は3mm厚さのいちょう切り、ちくわ（1本）は斜め3mm幅の輪切りにします。
💡ポイント：しらたきをあらかじめ茹でることで、特有の臭みが抜け、水分も程よく抜けるので、出汁の味が染み込みやすくなります。
3-2. 調理・加熱
- 直径18cm、深さ5cm程度の耐熱皿に、下準備したしらたき（200g）、しめじ（30g）、かまぼこ（1/2本）、ちくわ（1本）を広げ入れます。
- ボウルで卵（2個）を溶きほぐし、水（250ml）と白だし（大さじ2）を加えて混ぜ合わせます。
- 耐熱皿に卵液を注ぎ入れ、アルミホイルでぴっちりと蓋をします。
💡ポイント：白だし一つで味が決まるので失敗なし！具材のちくわやかまぼこからも旨みが出るので、相乗効果で美味しくなります。
3-3. 仕上げ
- 深めのフライパンに耐熱皿を置き、容器の半分くらいが浸かる程度にお湯（分量外）を入れ、沸騰させます。
- 沸騰したら弱火にし、フライパンに蓋をして20分間蒸し焼きにします。
- 中央まで固まったら取り出し、刻みねぎ（少々）を散らして完成です！
💡ポイント：火加減は弱火でじっくりが鉄則。容器を揺らしてみて、中央部分がしっかり固まっているか確認してくださいね。
4. 実際に作って食べてみた感想
まず、その迫力のあるサイズ感にワクワクします！スプーンですくうと、プルプルの卵と一緒に、出汁をたっぷり吸ったしらたきがどっさり。
一口食べると、白だしの優しい風味としらたきのプリプリ食感が絶妙にマッチして、まさに「抱えて食べたい」美味しさ。ちくわやかまぼこの練り物から出る旨みが効いていて、最後まで飽きずに食べられます。これだけお腹いっぱい食べても、ほとんどしらたきと卵なので翌朝も体が軽いです！
5. まとめ
かっちゃんねるさんの「欲張りしらたき茶碗蒸し」は、こんな時におすすめです。
- ダイエット中だけど、お腹いっぱい食べたい時
- パパッと作れるヘルシーな一品を探している時
- 冷蔵庫にある練り物で、豪華に見える料理を作りたい時
フライパンで手軽に作れるので、ぜひ今夜のメニューに加えてみてください。熱々プルプルの幸せを味わえますよ！
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