はじめに
こんにちは！「揚げ物は準備も片付けも大変…」そう思って避けていませんか？
今回は、独創的なアイデアレシピで大人気のくまの限界食堂さんから、そんな常識を覆す「驚くほど簡単なチキンカツ」をご紹介します。
なんと、仕込みから完成まで約15分！バットも使わず、洗い物を最小限に抑えながら、外はサクサク、中はしっとり甘みのある最高のチキンカツが作れます。今夜の晩御飯は、これで決まりです！
1. このレシピのすごいところ
くまの限界食堂さんのチキンカツは、美味しさと「楽さ」が両立した神レシピです。
- 驚きの時短仕込み: 袋を使って粉をまぶし、ラップの上で衣をつけるので、バット洗いの手間がありません。
- しっとり柔らか: 下味に「みりん」を使うことで、鶏の臭みを消しつつ、肉質を驚くほどしっとりふわふわに仕上げます。
- 少量の油で揚げ焼き: 油はたったの5mm〜1cmでOK。後片付けも楽ちんで、ヘルシーに仕上がります。
2. 材料と分量（2人分）
鶏むね肉を使って、お財布にも体にも優しい材料です。
- 鶏むね肉：400g
- 塩コショウ：少々（下味用）
- みりん（大さじ2） ※お酒（大さじ2）＋砂糖（小さじ1）でも代用可
- 卵：1個
- 薄力粉：大さじ4（お肉100gに対して大さじ1目安）
- パン粉（細かめがおすすめ）：適量
- サラダ油（揚げ焼き用）：適量（底から5mm〜1cm程度）
3. 作り方・手順
調理工程を分かりやすく3ステップにまとめました。
3-1. 下準備
- 鶏むね肉（400g）を5等分くらいのそぎ切りにし、軽く叩いて厚さを均一にします。
- 片面に塩コショウ（少々）を振り、ポリ袋に入れます。
- 袋にみりん（大さじ2）を加えてよく揉み込み、数分置きます。
- 袋に空気を入れて、薄力粉（大さじ4）を投入し、シャカシャカと振って全体に粉をまとわせます。
💡ポイント：みりんを揉み込むことで、お肉が保湿され、揚がった時に「ふわっ」とした食感とほのかな甘みが生まれます。
3-2. 衣付け（バット不要！）
- 作業台に広めにラップを敷き、その上にお肉を並べます。
- 溶き卵（1個分）をハケやスプーンでお肉の表面にたっぷりと塗ります。
- その上からパン粉（適量）を振りかけ、手で軽く押さえます。
- お肉を裏返し、裏面にも同様に卵を塗り、パン粉をまぶします。
💡ポイント：ラップの端を少し立ち上げておくと、卵がこぼれず、後の掃除が格段に楽になります。
3-3. 仕上げ（揚げ焼き）
- フライパンに底から5mm〜1cm程度の油を熱します。
- お肉を入れ、中火でじっくりと焼いていきます。
- きつね色になったら裏返し、両面がカリッとするまで揚げ焼きにします。
💡ポイント：終始「中火」でOK！火加減を細かく調整しなくても、じっくり火を通すことで失敗なくサクサクに仕上がります。
4. 実際に作って食べてみた感想
まず、片付けが圧倒的に楽なことに感動しました！バットを使わないだけで、揚げ物へのハードルがこんなに下がるとは思いませんでした。
味の方は、みりんの効果で鶏むね肉とは思えないほど「しっとり」していて、噛むたびに優しい甘みが広がります。衣は細かめのパン粉を使ったおかげで、油切れも良く、何枚でも食べられそうな軽さです。ソースをかけなくてもそのままで美味しい、まさに「至高のチキンカツ」でした！
5. まとめ
くまの限界食堂さんの「簡単チキンカツ」は、こんな時におすすめです。
- 揚げ物が食べたいけれど、後片付けを楽にしたい時
- 鶏むね肉をパサつかせず、最高に美味しく食べたい時
- 忙しい平日の晩御飯を、パパッと豪華にしたい時
15分あれば仕込みから焼き始めまで行ける、この魔法のようなレシピ。ぜひ一度試して、その手軽さと美味しさを実感してみてください！
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