【くまの限界食堂】味付けは塩昆布だけ！「豆苗と厚揚げの塩昆布豚炒め」が神

レシピ

2026.01.25

こんにちは！「料理ブログ」へようこそ。
本日は、独創的なアイデアと圧倒的な美味しさで大人気のYouTubeチャンネル「くまの限界食堂」さんから、究極の10分おかず「豆苗と厚揚げの塩昆布豚炒め」をご紹介します。

「仕事で疲れて、味付けを考えるのも面倒…」そんな日にこそ作ってほしい一品です。なんと、使う調味料は実質「塩昆布」のみ！驚くほど簡単に、ご飯が止まらない絶品おかずが出来上がります。

1. このレシピのすごいところ
2. 材料と分量（2人分）
3. 作り方・手順
4. 実際に作って食べてみた感想
5. まとめ

1. このレシピのすごいところ

このレシピが「神」と呼ばれる理由は、その圧倒的な効率の良さにあります。

味付けは塩昆布にお任せ: 塩昆布は「旨味の塊」。これを入れるだけで味がピタッと決まります。
10分で完成: 厚揚げと豚肉をカリッと焼いて、豆苗と合わせるだけ。忙しい夜の強い味方です。
ボリューム満点でヘルシー: 厚揚げでカサ増ししつつ、豆苗の栄養もたっぷり。お財布にも体にも優しいレシピです。

2. 材料と分量（2人分）

コスパ抜群！スーパーの定番食材だけで作れます。

豆苗：1袋
厚揚げ（または生揚げ）：1パック
豚バラ肉：140g
塩昆布：2つまみ（たっぷりめが美味しい！）
塩・コショウ：少々（豚肉の下味用）

3. 作り方・手順

調理工程を分かりやすく3ステップにまとめました。

3-1. 下準備

厚揚げ（1パック）は、油抜きを兼ねてキッチンペーパーで表面の水分と油を軽く拭き取り、食べやすい一口大に切ります。
豚バラ肉（140g）は、縮むことを計算して少し大きめにカットし、片面に軽く塩・コショウ（少々）を振っておきます。
豆苗（1袋）は根元を切り落とし、半分から3等分の長さに切ります。

💡ポイント：厚揚げの水分を拭き取っておくことで、焼いた時に表面がカリッと香ばしく仕上がります。

3-2. 調理・加熱

フライパンに油を引かずに厚揚げ（1パック分）を並べ、中火で両面にこんがりと焼き色がつくまで焼きます。
厚揚げがカリッとしてきたら、豚バラ肉（140g）を投入します。
豚バラ肉から出る脂を活用しながら、お肉がガリッと香ばしくなるまでしっかり炒め合わせます。

💡ポイント：厚揚げを最初に焼くことで、崩れにくくなり、豚の脂を吸って旨みが凝縮されます。

3-3. 仕上げ

豚肉と厚揚げの上に、塩昆布（2つまみ）を散らすように加えます。
最後に豆苗（1袋分）を一気に入れ、強火でサッと炒め合わせます。
豆苗がしんなりし始めたら、火を止めて器に盛り付けて完成です！

💡ポイント：豆苗は火が通りやすいので、強火で短時間（数十秒）で仕上げるのがシャキシャキ感を残すコツです。

4. 実際に作って食べてみた感想

まず、味付けが塩昆布だけとは思えない奥深さに驚きました！塩昆布の旨味が豚肉の脂に溶け込み、それを厚揚げと豆苗が吸い上げることで、最高の一体感が生まれています。
厚揚げの外側のカリカリした食感と、豆苗のシャキシャキ感が絶妙なコントラスト。忙しい日にこの満足感を得られるのは、まさに「限界食堂」さんならではの魔法ですね。ご飯のおかずにはもちろん、お酒のつまみとしても最高の一皿でした。