ほうれん草のアク(シュウ酸)は水溶性のアクなので
火を通したからアクが抜けるわけではないです。
アクを抜くにはしっかり茹でるか水にさらす必要があります。
水にさらすと水溶性ビタミンBやCなどは減少しますが、
鉄分、カリウム、ビタミンAなどはそのまま残ります。
アクが強い時にイガイガしながら食べるよりも
美味しく栄養をとるのが
私の理想の食べ方なのでこの作り方をしています。
〜材料〜
ほうれん草 2分の1P (100g)
豆もやし 2分の1P(100g)
牛こま肉 120g
醤油 大さじ2分の1
酒 大さじ2分の1
ごま油 大さじ2分の1
砂糖 大さじ2分の1
味の素 1つまみ
片栗粉 小さじ2分の1
■特製ソース■
コチュジャン 小さじ2
ごま油 大さじ2分の1
酢 大さじ2分の1
蜂蜜 大さじ2分の1
水 大さじ2分の1
食事処さくら
関連ツイート
『ネギトロ・ビビンバ丼』お野菜も沢山摂れるビビンバ丼!おすすめです https://t.co/YSvqUuzkw2
味見止まらん🥺
おはようございます🐷 https://t.co/h2Y5C2xwwF
見始めたらモッパンVらの姿に
娘とお腹空いたと冷やご飯でビビンバ食べながら盛り上がった夜w🐽
疲れてるだろうにほんと良い子達😭
そろそろリハ開始かな😍
今日もお出かけでリアタイは見れまてん😭
楽しい最終… https://t.co/3V81FnsIFa
石焼ビビンバ初めて食べたけど美味し
来週は清流マラソン🏃
土曜日は前日イベント&日曜日は大会 https://t.co/68lNic5R9r
食べ放題だけだと2300円なのに牛タンあるし、やげん、砂肝、冷麺、ビビンバなんでもあるし本当安すぎ!!
今度嫁さん連れていこうっ。 https://t.co/nxXHuad7lr
#焼肉 #焼肉山陽 #Twitter晩酌部 #Twitter料理部 #料理好きさんと繋がりたい https://t.co/gYZJGUwo7D
リンク:https://t.co/X2zyS4kcv0
タ グ:#韓国
仁川空港で、朝からガッツリ石焼ビビンバ定食、笑
昨日は、Andyとチャンミンと最後に、この滞在中3回目のチキン&チキン、笑
仕事は、100点目指したけど、60点くらいかな〜
コロナ禍のコミュ… https://t.co/9v5Kao5mOn
#朝ごはん。昨晩作ってあまりに美味しくて朝が楽しみだったチーズビビンバ💮
3色ナムルはもやし小松菜人参をレンチン水絞りまとめて制作、ひき肉は焼肉のタレ+コチュジャン+にんにくチューブで炒め煮して、チーズと具材と温玉… https://t.co/3aOqwhaldf
(2人前 980円)
・紅白なます
・もやし
・ほうれん草
・ひき肉
・ぜんまい
・キムチ
コチュジャン付き
お家で用意するのは、ご飯とごま油少々のみ🎵
あとは混ぜ混ぜするだけ👌 https://t.co/gG8C3JDlXI
毎年恒例、ほっともっとのビビンバが
帰ってきましたよ✨
はっとむっと春みくじは今日まで!
最終日の運勢はいかに…⁉
①@hottomotto_com をフォロー
②#ビビンバの春 をつけてこのツイ… https://t.co/WXPhv3BI60
ご飯オススメしてくれたAちゃん!
栗林君のビビンバ丼最高に美味しかったです…軽… https://t.co/95Pm9N39PU
娘が赤ちゃんのとき、ご飯作る気力がないときに、お肉もあるしササッと食べられそうって理由でほっともっとのビビンバを食べてから大好きになった☺️
毎年食べてる思い出の味☺️ https://t.co/oRhPPCrqAs
#ビビンバの春 https://t.co/7QWAwshClw
面白かった
旅行行って見たいな
#韓国 #韓国料理 #ビビンバ
食リポで「うまーい」って口の中見せるお笑い芸人さん(番組)も苦手。
メニューはスパイス石焼ビビンバ!
そのまま食べてもウマい!
ポークビンダルーの酸味とも合う!
ホタテのアチャールとの相性も最高😆
煙華香辛さんにしか出せないオリジナルを味わえて感無量!
また… https://t.co/1tE5L7VSYu
コメント