【HidaMari Cooking】いちごプリンの作り方

こんばんは😊動画を見ていただきありがとうございます♪
今日は、冷やすだけでかんたんないちごプリンのレシピです。
あっという間にできるので、週末のおやつに作ってみてくださいね。

▷材料：
■いちごプリン
冷凍いちご　２００ｇ
グラニュー糖　３０ｇ
牛乳　３７０ｍｌ
生クリーム　１３０ｍｌ
グラニュー糖　　３０ｇ
水　５０ｍｌ
粉ゼラチン　１０ｇ

■ヨーグルトクリーム
生クリーム　７０ｍｌ
無糖ヨーグルト　４０ｇ
グラニュー糖　１０ｇ

いちご

▷作り方：
１．いちごプリンを作る。鍋に冷凍いちご200g、グラニュー糖30gを入れて、いちごと砂糖を混ぜ合わせる。火にかけていちごが柔らかくなるまで煮る。

２．①をミキサーにかけて果肉を潰す。冷やしておく。

３．水50mlに粉ゼラチン10gをふりかけてふやかす。

４．鍋に牛乳370ml、生クリーム130ml、グラニュー糖30gを入れて火にかけ、60℃まで温める。

５．③のゼラチンを加えて溶かし、②を入れて混ぜる。

６．なめらかな食感にするために濾し、氷水に当てて25℃前後まで冷やす。

７．お好みの容器に入れて５時間ほど冷やし固める。

８．ヨーグルトクリームを作る。ボウルの底を氷水に当てて、生クリーム70ml、無糖ヨーグルト40g、グラニュー糖10gを加え、角が立つくらいの固さに泡立てる。

９．60℃くらいのお湯を準備し、固まったプリンの容器を温めてカップから外す。ヨーグルトクリーム、いちごを添えて完成です。
HidaMari Cooking

関連ツイート