【鳥羽周作のシズる】料理の基本 ミシュランシェフが教えるお店のレシピ「基本のトマトソース」

sioのトマトソースです
いつもは家庭でやりやすいようにレシピを調整してますが

今回はリクエストにもあったのでそのまま

次回このトマトソースを使ったアラビアータをやります
僕が1番好きなパスタです

よろしくお願い申し上げます。

※普段の営業中はマスクを着用していますが、
撮影のためマスクを外しています。

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【sioのトマトソース】

◯材料
ホールトマト　2500g
ピュアオリーブオイル　80g
にんにく　1個
玉ねぎ　1/4
乾燥バジル　少量

◯手順
・玉ねぎをみじん切りにし、にんにくは包丁のあごで潰す
・火をつけていない鍋にオリ�