こんにちは！美味しい料理で毎日を粘り強く楽しく過ごしたい料理ブロガーです。
今回は、元気が出るレシピで人気のYouTubeチャンネルけんますクッキングさんから、これからの季節にぜひ試してほしい「ネバネバうどん」をご紹介します。ネバネバといえば冷たいイメージがありますが、実は温かいおうどんで食べると驚くほどツルツルと喉越しが良く、心まで温まる一品になるんです！
1. このレシピのすごいところ
けんますさんが伝授するこのレシピには、シンプルながらも「粘り強い」こだわりが詰まっています。
- 自然なとろみ: なめこを一緒に煮ることで、スープ全体に優しいとろみがつき、麺に具材がよく絡みます。
- 究極の喉越し: メカブ、納豆、なめこの3大ネバネバ食材が合わさり、かつてないツルツル感を味わえます。
- 栄養満点: 最後の一滴まで飲み干したくなるスープには、体の元気を支える栄養がたっぷり凝縮されています。
2. 材料と分量（2人分）
動画では2人前を同時に作るスタイル。分量をしっかり守って、粘り強く作りましょう！
- うどん（ゆでうどん、または冷凍）：2玉
- 水：800cc
- めんつゆ（3倍濃縮）：160cc
- なめこ：1袋
- 味付きメカブ：2パック
- 納豆：2パック（付属のタレ・からしも使用）
- 揚げ玉：適量
- 九条ねぎ（または刻みねぎ）：適量
- 一味唐辛子：お好みで
3. 作り方・手順
調理工程を分かりやすく3つのステップにまとめました。
3-1. 下準備
- 鍋に水（800cc）とめんつゆ（160cc）を入れて火にかけます。
- 納豆（2パック）は、付属のタレとからしを加えて、粘りが出るまでよくかき混ぜておきます。
- 九条ねぎ（適量）を刻んでおきます。
💡ポイント：納豆はあらかじめしっかり混ぜておくことで、うどんに乗せた時の絡みが格段に良くなります。
3-2. 調理・加熱
- 鍋のつゆが沸騰してきたら、なめこ（1袋）を投入します。
- 続けて、うどん（2玉）を鍋に入れ、1〜2分ほど煮込みます。
- うどんにつゆの味が染み込み、なめこのとろみが全体に回ったら火を止めます。
💡ポイント：なめこを一緒に少し煮ることで、つゆに自然なとろみがつき、冷めにくい「とろみうどん」のベースが完成します。
3-3. 仕上げ
- 煮込んだうどんとつゆを器に盛り付けます。
- その上に、味付きメカブ（2パック）、準備しておいた納豆（2パック分）をたっぷり乗せます。
- 仕上げに揚げ玉（適量）と九条ねぎ（適量）を散らし、お好みで一味唐辛子（適量）を振れば完成です！
💡ポイント：揚げ玉のカリカリ感が、ネバネバ・ツルツルな食感の中で最高のアクセントになります。
4. 実際に作って食べてみた感想
温かいネバネバうどん、これは新感覚の美味しさです！なめこ・メカブ・納豆が三位一体となって麺にまとわりつき、最後までずっと熱々で、しかもツルツルと止まりません。
一味唐辛子のピリッとした刺激が、ネバネバの優しい甘みを引き立ててくれます。けんますさんが仰る通り、これはスープまで完食しないともったいない！食べ終わる頃には体がポカポカして、なんだか明日からも「粘り強く」頑張れそうな元気が湧いてきました。
5. まとめ
けんますクッキング式の「ネバネバうどん」は、こんな時におすすめです。
- 手早く栄養を摂りたい忙しい日のランチ
- 胃腸を労わりつつ、しっかり食べたい時
- 心も体も温まって、元気をチャージしたい時
「煮てぶっかけるだけ」の超簡単ステップ。ぜひ皆さんも、この「粘り強さ」を体験してみてください！
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